ატრაქციონის აღწერა
პეტერბურგი, კონოგვარდეისკის ბულვარი, სახლი 4 არის არაჩვეულებრივი მუზეუმის მისამართი, რომელიც სტუმართმოყვარედ გაიხსნა ვიზიტორებისთვის. ამ მუზეუმის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ იგი მუშაობს იმავე სახურავის ქვეშ, როგორც რესტორანი პეტერბურგის ცენტრალურ ისტორიულ ნაწილში, წმინდა ისააკის მოედნის მახლობლად. ცარიზმის დროს, ამ სახლში განთავსებული იყო მისი საიმპერატორო უდიდებულესობის სიცოცხლის მცველთა საცხენოსნო პოლკის რამდენიმე ყაზარმა და თავლები. მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი, ფაქტია, რომ მუზეუმი ეძღვნება სასმელს, რომელიც ითვლება პირველყოფილად რუსულად და არის რუსეთის დამახასიათებელი ნიშანი: მუზეუმი ეძღვნება რუსულ არაყს, მას უწოდებენ რუსული არაყის მუზეუმს.
ის გახდა პირველი, არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მსოფლიოში, მუზეუმი, რომლის ექსპოზიციები მოგვითხრობს სასმელზე, რომელიც თან ახლავს რუსი ადამიანის ცხოვრებაში ყველაზე მნიშვნელოვან მოვლენებს.
რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში, არაყის ისტორია განუყოფლად იყო დაკავშირებული რუსეთის სახელმწიფოს ისტორიასთან ყველაზე ძლიერი კავშირებით. ლეგენდის თანახმად, კონსტანტინოპოლიდან ბერებმა შემოიტანეს ალკოჰოლის დამზადების ტექნოლოგია რუსეთში. იქ ალკოჰოლი ყურძნიდან გამოხდით მიიღეს. ვინაიდან იმ დროს ყურძენი არ იყო გაშენებული რუსეთში, ბერებმა მარცვლეულიდან ალკოჰოლი გამოყარეს. მარცვლეულის სპირტი არ იყო უარესი ყურძნის სპირტზე და გარკვეულწილად კიდევ უკეთესი, რისთვისაც მან მიიღო სახელი "სიცოცხლის წყალი" (aqua vita). მოგვიანებით მათ არ უწოდეს ეს "წყალი": პურის ღვინო, დამწვარი წყალი, მწარე წყალი, დამწვარი წყალი, შებოლილი ღვინო.
თავდაპირველად, მის საფუძველზე მზადდებოდა სუნამოები და სამკურნალო ნაყენები. როდესაც დიდი ჭირი გაჩნდა, ვიღაცას მოუვიდა აზრად, რომ მას ალკოჰოლით მოეპყრო. მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლით მკურნალობა არ დაეხმარა ჭირის დაავადებას, მაინც იყო ნაწილობრივ უმნიშვნელო დადებითი ეფექტი. ასე რომ, ალკოჰოლის შემცველი სითხეების სადეზინფექციო თვისებები აღმოაჩინეს.
გამოხდის წარმოშობა რუსეთში მოხდა 1448 წლიდან 1478 წლამდე პერიოდში, როდესაც შემუშავდა ტექნოლოგია, რომელმაც შესაძლებელი გახადა პურის სპირტის მოპოვება. სწორედ 1478 წელს შემოიღო ივან III- მ პირველი სახელმწიფო მონოპოლია "პურის ღვინოზე" და გაიხსნა პირველი "ტავერნები".
პეტრე დიდმა, იმის წყალობით, რომ მან დააკანონა ალკოჰოლის მოხმარება, მიიღო უზარმაზარი თანხა ხაზინაში, რაც მას სჭირდებოდა რუსეთის ევროპული გზით აღჭურვა.
გამომთვლელი იმპერატრიცა ეკატერინე მის დიდებულებს უფლებას აძლევდა დაკანონებულიყვნენ არაყის ფარულად წარმოება მათ მამულებში ანაზღაურების მექანიზმის დანერგვით. ვისაც სურვილი აქვს აწარმოოს "მწარე", ხაზინას უხდიდა გარკვეულ თანხას და ამის სანაცვლოდ მას მიეცა შინ არაყის ხარშვის შესაძლებლობა. ეკატერინეს წყალობით, არაყი მრავალი სახეობა და სახეობა გამოჩნდება რუსეთში.
მეცხრამეტე საუკუნის მეორე ნახევარში არაყის წარმოება დიდი მასშტაბით მოხდა, ეკონომიკის ეს დარგი გახდა ყველაზე მომგებიანი. რუსული არაყი ცნობილი გახდა რუსეთის საზღვრებს მიღმა. რუსი მეცნიერებიც მონაწილეობდნენ. ყველაზე ცნობილია D. I.- ს ნამუშევრები. მენდელეევი, რომელმაც განსაზღვრა ალკოჰოლისა და წყლის ოქროს პროპორცია არაყში, რამაც ამ სასმელს განსაკუთრებული გემო მისცა. ორმოცი ხარისხის არაყი დაპატენტებულია 1894 წელს და მიიღო სახელი "მოსკოვის სპეციალური".
ეს და მრავალი სხვა ფაქტი შეიძლება გაირკვეს მუზეუმის ექსპოზიციის შესწავლით. აქ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ კრემლში მდებარე ჩუდოვსკის მონასტრის ბერების ცვილის ფიგურები, რომლებმაც მიიღეს პირველი პურის სპირტი, ძველი გრავიურები, პიროვნებების პორტრეტები, რომლებმაც ხელი შეუწყეს "პურის ღვინის" წარმოების განვითარებას და ფორმირებას. კოლექციის ძირითადი ნაწილი წარმოდგენილია ანტიკური სამზარეულოს ჭურჭლით, ჭურჭლით, კონტეინერებით. კოლექციის მარგალიტი არის ბოთლები (XІX საუკუნე), რომლებიც დამზადებულია დისტილერიისთვის რუსი ხელოსნების მიერ ფაიფურისა და მინისგან.მათი შემხედვარე, ცხადი ხდება, რომ რუსი ადამიანისთვის, დღესასწაული არის ნამდვილი რიტუალი, რომელიც დაფუძნებულია რუსეთის ღრმა წარსულში.
მუზეუმის დამთვალიერებლებს ეპატიჟებათ არა მხოლოდ ექსპოზიციების შესამოწმებლად, არამედ რამდენიმე სახეობის და სახის არაყის პროდუქციის გასინჯვის მიზნით. არყის მუზეუმის მიმართ არც ერთი სტუმარი არ დარჩენილა გულგრილი; ნებისმიერ ადამიანს, იქნება ეს რუსი თუ უცხოელი, წარუშლელი მოგონებები აქვს.
