შორეული ახალი ზელანდიის კუნძულები არ არის ყველაზე პოპულარული დანიშნულება რუსი ტურისტებისთვის. გრძელი ფრენა, ძვირადღირებული ავიაბილეთები და დროის მნიშვნელოვანი სხვაობა დიდად არ უწყობს ხელს ტურებზე სწრაფ მოთხოვნას. მაგრამ არის რაღაც მიმზიდველი ამ შორეულ ქვეყანაში, რომელიც გურმანების გონებაში ხსნის ყველა ამ დაბრკოლებას - ახალი ზელანდიის ღვინო. ისინი ითვლება ერთ -ერთ საუკეთესოდ მსოფლიოში, უნიკალური ბუნებრივი პირობების და რბილი კლიმატის და ახალი ზელანდიის ვენახების ეკოლოგიური სიწმინდის გამო.
ისტორია გეოგრაფიასთან ერთად
კაცობრიობა ახალი ზელანდიის ღვინოების დახვეწილი და დახვეწილი ჯიშების გამოჩენას ვალდებულია ს.მარსლენზე, რომელმაც პირველი ვაზი დარგო მე -19 საუკუნის დასაწყისში კერიკერში. კუნძულებზე მევენახეობამ და მეღვინეობამ მას შემდეგ მრავალი გამოცდა გაიარა. მავნებლების ეპიდემიები და აკრძალვა, შეზღუდვები ქვეყანაში ახალი ზელანდიის ღვინის წარმოებასა და გაყიდვაზე მხოლოდ რამდენიმე სირთულეა, რაც მეღვინეებს შეექმნათ. მეოცე საუკუნის შუა წლები გარდამტეხი მომენტი გახდა და 60 -იან წლებში მეღვინეობა სწრაფად დაიწყო განვითარება.
დღეს ახალი ზელანდიის თეთრი ღვინოები ერთ -ერთი ყველაზე დამსახურებულია მსოფლიო რეიტინგის ცხრილში. კუნძულის უნიკალურ კლიმატურ პირობებში ყურძნის ტრადიციული ჯიშები წარმოშობს გამორჩეულ და განსაკუთრებულ ღვინოს: რიზლინგი აქ უფრო არომატულია, სოვინიონ ბლანი უფრო ხმამაღალი, ხოლო შარდონეს აქვს მუდმივი თხილის გემო. ღვინის ძირითადი რეგიონები არის მარლბორო ჩრდილოეთ კუნძულზე და გისბორნი და ჰოუკ ბეი სამხრეთ კუნძულზე. სწორედ აქ არის ჩამოყალიბებული ახალი ზელანდიის საკვები და ღვინის ტურები, რომლის დროსაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საუკეთესო სასმელები და გაეცნოთ კენკრის მოყვანისა და კრეფის ტექნოლოგიას.
პროგრამის მთავარი მომენტი
ყველა ახალი ზელანდიის ღვინოდან, სოვინიონ ბლანს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, როგორც ენოლოგთა, ასევე გურმანების აზრით. ეს მშრალი თეთრი ღვინო ადვილად ცნობადია ნესვის-თაფლის ელფერით და განსაკუთრებული შემკვრელობით გემოვნებაში. ახალი ზელანდიის სტანდარტული სოვინიონ ბლანკი ჯერ კიდევ ძალიან ახალგაზრდაა ფრანგებთან კონკურენციისთვის, მაგრამ მისი პოტენციალი უდავოდ მაღალია. ლუარის ხეობაში დამზადებული ღვინო საფრანგეთში უდავოდ ჩამორჩება მის ახალ ზელანდიურ სახელწოდებას. ფრანგულ სოვინიონ ბლანში არ არსებობს შემკვრელობის მეასედი ნაწილი, რომელიც ახარებს ახალი ზელანდიის სასმელების მოყვარულებს.
ახალი ზელანდიის ღვინის კლასიფიკაცია არ არის ისეთი მკაცრი, როგორც ევროპის ქვეყნებში. ეტიკეტზე დასახელება, რა თქმა უნდა, მიუთითებს ყურძნის ჯიშზე და ხილის წარმოშობის რეგიონზე, ხოლო ღვინის ხარისხის დადგენა ძალიან მარტივია: რაც უფრო "ვიწროა" მითითებული რეგიონი, მით უკეთესი. ამიტომ, ბოთლის ეტიკეტზე კონკრეტული ვენახის სახელის არსებობა უკვე გარანტია იმისა, რომ სასმელი ღირსეულია.
