ისინი ამბობენ, რომ მწერალმა პაოლო კოელიომ, რომელმაც უდავოდ ბევრი რამ იცის სიამოვნებების შესახებ, ერევნის რესტორანში სადილობდა, მიმართა ღმერთებს და გაუზიარა მათ სიხარული, რომ მან საბოლოოდ გაიაზრა სომხეთის სული. ალბათ ეს მხოლოდ ლეგენდაა, რომლის შედგენასაც კავკასიელები ცდილობენ, მაგრამ სომხეთის რესტორნები მართლაც არის ქვებისა და გარგარის ქვეყანაში ნებისმიერი მოგზაურობის ერთ -ერთი შეუცვლელი კომპონენტი. ეს არის ეროვნული სამზარეულო, რომელსაც შეუძლია შეავსოს მთის კლდეებზე აღმართული ძველი ტაძრების განსაცვიფრებელი შთაბეჭდილება და ადგილობრივმა სტუმართმოყვარეობამ შეიძლება გააღვივოს ღარიბი, მაგრამ ასე მისასალმებელი ქვეყნის გარკვეული ასკეტიზმი და მოკრძალება.
სომხური სამზარეულო
ისტორიკოსები თვლიან, რომ ამ მიწების მცხოვრებლებმა იცოდნენ პურის გამოცხობა უკვე ძვ.წ. V საუკუნეში. სომხეთის რესტორნებში ყველაზე ცნობილი კერძების მომზადების ტრადიციები საუკუნეების განმავლობაში არ შეცვლილა და ამიტომ, რომელიმე მათგანში ხაშის, ხოროვატისა თუ ტოლმის შეკვეთა, დღეს კი შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი ზუსტად იმ კერძს მოემსახურებიან, საიდანაც მოგზაურები წარსული აღფრთოვანებული იყო.
სევანის სარკე
სომხეთის ერთ -ერთი სიმბოლოა სევანის დიდებული ტბა, რომლის წყლებშიც გვხვდება სევანის უნიკალური კალმახი. ადგილობრივი მეთევზეები მას იშხანს ეძახიან და სწორედ ის ხდება სანაპიროზე მდებარე სომხური რესტორნების კულინარიული პროგრამის გამორჩეული. ეს დაწესებულებები საკვების ჭეშმარიტი ტაძრებია. ჩვეულებრივია მე -19 საუკუნის სტილში ფართო სასადილო ოთახების აშენება ჭერის მოპირკეთებით, უხეში ბუნებრივი ქვის ქვით, ღია კერას და მძიმე ხის ავეჯს.
ტრადიციები, ნაწილი, სასარგებლო მისამართები
მათთვის, ვინც პირველად იმყოფება სომხეთში, ნებისმიერი კვება საოცარი და მშვენიერი იქნება. არ არის ჩვეული აქ საჭმლის ჩქარობა, სადილი აქ შეუმჩნევლად მიედინება სადილებში, ხოლო მიმტანები არასოდეს ჩქარობენ სტუმრებს და დემონსტრაციულად დარეკავენ კერძებს, რაც მიანიშნებს მოახლოებულ დახურვაზე. მცოდნეები გირჩევენ დაწესებულებებს, სადაც თავად ადგილობრივები სხედან. ეს წესი მოქმედებს მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში და სომხეთი არ არის გამონაკლისი ამ სიაში.
სომხეთის რესტორნების საფასო პოლიტიკა ძალიან მეგობრულია და ყველა, თუნდაც ყველაზე რეპუტაციის მქონე დაწესებულებაში, მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ კერძები, რომლებიც გაგაოცებთ ფასისა და ხარისხის გონიერი კავკასიური კომბინაციით. ამავდროულად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ პატარა, მაგრამ მეგობრული კომპანია ხინკლის ნაწილით ან ხაჭაპურის ერთი ბრტყელი პურით.
ქუჩის უსახელო კაფეები ერევნის პროშიანის ქუჩაზე, რომელსაც BBQ- ქუჩა ჰქვია, საჭმლის ხარისხით არ ჩამორჩება გამოჩენილ რესტორნებს და სასიამოვნოდ კმაყოფილდება ფასებით და, შესაბამისად, ასეთი სწრაფი კვება აქ ძალიან პოპულარულია, თუკი საჭიროა სწრაფი კბენა. ასევე, სომხეთში კარგი რესტორნის საპოვნელად, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიძიოთ რჩევა ადგილობრივი მაცხოვრებლებისგან - ტაქსის მძღოლების, ქუჩის გამყიდველებისა და პოლიციის თანამშრომლებისგანაც კი. ბევრი სასარგებლო ინფორმაცია და მშიერი მოგზაურის მომავალ ბედში გულწრფელი მონაწილეობა გარანტირებულია!
