თანამედროვე ბრიტანული სამზარეულო ცნობილია თავისი მრავალფეროვანი კერძებით, რომლებსაც აქვთ საერთაშორისო კულინარიული ტრადიციების ელემენტები.
დიდი ბრიტანეთის ეროვნული სამზარეულო
ზოგიერთ ეროვნულ კერძს ხშირად მიირთმევენ სხვადასხვა სოუსით - ვაშლით, ცხენებით, პიტნით, წითელი მოცხარით და სხვა. ვინაიდან თითოეულ რეგიონს აქვს თავისი უნიკალური კერძები, მიზანშეწონილია სცადოთ ინგლისური სტეიკი და იორკშირის ტორტი ინგლისში, შოტლანდიაში - შვრიის ხორცი ხორცით და სანელებლებით ან ხბოს ტრიპი გიბით, უელსში - ცხვრის პიტნის სოუსით, ჩრდილოეთ ირლანდიაში - კალმახის კერძები …
ამ მხრივ, ცალკე უნდა ვისაუბროთ ამ სამზარეულოს შესახებ: თევზი (ქაშაყი, ორაგული, ვირთევზა), ხორცი (ცხვრის, ქათმის, ძროხის, ღორის) და ბოსტნეულის (ძირითადად გამომცხვარი) კერძები გავრცელებულია ინგლისურ სამზარეულოში; შოტლანდიურ სამზარეულოში - სხვადასხვა წვნიანი, მარცვლეული და ხორცის კერძები; ირლანდიურ სამზარეულოში - ზღვის პროდუქტები, პური (ხილი, სოდა, კარტოფილი), წითელი წყალმცენარეები.
პოპულარული ბრიტანული კერძები:
- "ლანკაშირის ჩაშუშული" (კერძი კარტოფილზე, ხორცზე, ხახვზე დაფუძნებული, რომელიც მოხარშულია ქვაბში);
- "თევზი და ჩიფსი" (შემწვარი თევზი და კარტოფილის კერძი, მიირთვით სოუსით და ლიმონით);
- "Haggis" (კერძი ჭიქებით, დაფქული ცხვრის და სანელებლებით ცხვრის მუცელში);
- "სიმნელი" (ტორტი ნუშის ხილით და მაკარონით).
სად დააგემოვნოთ ეროვნული სამზარეულო?
ვინაიდან, გაერთიანებულ სამეფოში დამკვიდრებული ტრადიციების თანახმად, საუზმე მოდის 07: 00-08: 00 საათზე, ლანჩი 13:00 საათზე, მსუბუქი ლანჩი 17:00 საათზე და ვახშამი 19:00 საათზე, ადგილობრივი კაფეები იცავენ იმავე კვების გრაფიკს. და რესტორნები.
ლონდონში შეგიძლიათ ეწვიოთ "ვახშამი ჰესტონ ბლუმენტალს" (რესტორანი ემსახურება ინგლისურ სამზარეულოს სხვადასხვა დროიდან (სცადეთ ხბოს კუდი ზაფრანით, ხახვი კიტრის სოუსით) და ხელმოწერილი დელიკატესები; და რადგან დაწესებულება ძალიან პოპულარულია, უმჯობესია დაჯავშნოთ მაგიდა ერთი თვით ადრე), ბრაიტონში - "ქვანახშირის ნაგავი" (სპეციალიზირებულია ინგლისურ სამზარეულოში, ძირითადად ხორცსა და თევზში; სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ეწვიოთ "ღვინის კლუბის" ღონისძიებას, რომელიც ტარდება თვეში რამდენჯერმე), ედინბურგში - "Valvona & Crolla" (დაწესებულების სპეციალიზაცია - შოტლანდიური სამზარეულო ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმისა და ღვინის დიდი არჩევანით), გლაზგოში - "შავი ცხვრის ბისტრო" (აქ დამთვალიერებლებს უმასპინძლდებიან ლეგენდარული "ჰაგიზით" და "კვირას შემწვარი ცხვრით").
სამზარეულოს კურსები დიდ ბრიტანეთში
მსურველებს სთავაზობენ დარეგისტრირდნენ ინგლისის კულინარიულ სკოლაში (ოქსფორდი) "Quat 'Saisons" კურსებზე: კლასები განკუთვნილია 1-4 დღის განმავლობაში (ჯგუფში ადამიანების რაოდენობა არ აღემატება 6) და მისი ძირითადი თემები არის შემდეგი - "ვალენტინობის დღის ვახშამი", "ვეგეტარიანული სადილი", "ვისწავლოთ საჭმლის მომზადება 1 დღეში".
დიდ ბრიტანეთში მოგზაურობა შეიძლება დაემთხვეს ყავის ფესტივალებს (გაზაფხული, ლონდონი), ოსტრებს (ივლისი, Whitstable, კენტ), ყველი და ღვინო (ოქტომბერი, ლონდონი) ან რესტორნების ფესტივალს (ოქტომბერი, ლონდონი), საპატივცემულოდ რომელი გასტრონომიული ექსკურსიები ტარდება ლონდონის ორსართულიან ავტობუსში.
