სინგაპურის სამზარეულო არის სამზარეულო, რომელიც ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო, მაგრამ არც ისე ადვილია ეროვნული კერძების გამოყოფა, ვინაიდან ამ ქალაქ-სახელმწიფოს კულინარიული ტრადიციები სხვადასხვა ხალხების ტრადიციების გასტრონომიული ნაზავია (ინდური, ჩინური და მალაიზიური კულინარიულმა სკოლებმა დიდი გავლენა მოახდინეს).
სინგაპურის ეროვნული სამზარეულო
ჩვეულებრივ გამოიყენება 2 უნივერსალური კომპონენტი - ბრინჯი და noodles, რომლებიც მოხარშული, მოხარშული ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით ან ხორცით. მაგალითად, აქ მზადდება ისეთი კერძი, როგორიცაა შემწვარი ნუში ძროხის, ქათმის ან ზღვის პროდუქტების ბულიონში ბოსტნეულის, სანელებლებისა და სოკოს დამატებით. საჭმლის განსაკუთრებული გემოს მისაცემად, მათ ავსებენ ჩილი წიწაკა, კარი, ჯანჯაფილი, კურკუმა, ნიორი, ასევე სოიო და ტკბილი და მჟავე ჩინური სოუსები. რაც შეეხება ზღვის პროდუქტებს, სინგაპურში ისინი ვოკში შემწვარი, გამომცხვარია მავთულის თაროზე, მოხარშული სხვადასხვა სოუსებით, დამზადებული მათგან სუში და საშიმი. ტკბილმა კბილებმა უნდა იცოდნენ, რომ აქ შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანის ბლინები ტკბილი სოუსით, ეგზოტიკური ხილით, „ჟელე“ტაპიოკას ბურთებით რძეში …
პოპულარული სინგაპურის კერძები:
- თოსაი (ოსპის ან ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული ნამცხვრები, ხორცით, ხილით ან ბოსტნეულით სავსე);
- "სატი" (მინი -ქაბაბი დამზადებული სხვადასხვა სახის მარინირებული ხორცისგან - მათ მიირთმევენ ბრინჯთან და არაქისის სოუსთან ერთად);
- bak kut teh წვნიანი (იგი მზადდება ღორის ნეკნებზე სხვადასხვა სანელებლებით - ბრინჯს ან ლაქებს მიირთმევენ);
- "აიამ ბუაჰ კელუაკი" (ქათმის და ღორის კერძი კელუაკის კაკლის დამატებით);
- "Laksa lemka" (წვნიანი ქოქოსის რძით, noodles, მწვანილი, ზოგჯერ tofu და სხვა ინგრედიენტები).
სად უნდა სცადოთ სინგაპურის სამზარეულო?
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ძვირადღირებული რესტორნებით, მაშინ ისინი ჩვეულებრივ გვთავაზობენ შერწყმულ სამზარეულოს, რომელიც აერთიანებს მსოფლიო სამზარეულოს გასტრონომიულ ტრადიციებს, შემოქმედებითად გარდაქმნილ გამოჩენილ მზარეულებს. გარდა ამისა, არ დაივიწყოთ ჩაცმის კოდი - მიზანშეწონილია ასეთ დაწესებულებებში წასვლა არა ჩვეულებრივი ტანსაცმლით.
გსურთ ფულის დაზოგვა? უფრო ახლოს დაათვალიერეთ ქუჩის კვების ობიექტები და კვების კორტები.
სინგაპურში ღირს Huang Jia– ს მონახულება (რესტორნის სტუმრებს უმასპინძლდებიან ზღვის პროდუქტებით, შემწვარი ბრინჯით მუწუკებით, ლიმონ – ქოქოსის პუდინგით), აღმოსავლეთ სანაპირო ზღვის პროდუქტების ცენტრით (ვიზიტორებს სთავაზობენ აირჩიონ თავიანთი საყვარელი თევზი და ზღვის პროდუქტები აკვარიუმში, შემდეგ რომელსაც ისინი ამზადებენ კლიენტის თვალზე) ან "Quayside Sea Food" (რეკომენდებულია რესტორანში ჩილის კრაბის და შემწვარი კალმარის გასინჯვა).
სამზარეულოს გაკვეთილები სინგაპურში
მსურველებს შეუძლიათ გაიარონ "კულინარიული მაგიის" კულინარიული სკოლა, სადაც ისწავლიან ბრინჯის მოხარშვას კურკუმაში (ნასი ბირანი), თევზის თავი კურით და კარაქის ნამცხვარი (როტი პრატა).
სინგაპურში ვიზიტი უნდა დაემთხვეს აპრილში Savor გასტრონომიულ ფესტივალს (ტარდება მასტერკლასები მოზრდილთათვის და ბავშვებისათვის და იხსნება იშვიათი დელიკატესების გაყიდვების გამოფენები) და სინგაპურის კვების ფესტივალი ივლისში.
