დომინიკის რესპუბლიკა მდებარეობს კუნძულ ჰაიტის აღმოსავლეთით და რამდენიმე ახლომდებარე კუნძულზე, მისი სანაპიროები გარეცხილია კარიბის ზღვით. აქ კლიმატი ტროპიკული, საზღვაოა, თუმცა ზამთარში მთებში ტემპერატურა შეიძლება ნულის ქვემოთ დაეცეს.
დომინიკის რესპუბლიკა არის სამოთხე მყვინთავებისთვის, ადგილობრივი წყალქვეშა გამოქვაბულები სტალაქტიტებით საოცარია. მათ, ვისაც დაივინგი არ აინტერესებს, შეუძლიათ იხილონ ღირსშესანიშნაობები ხმელეთზე, დომინიკელთა რესპუბლიკაში ბევრი მათგანია - კოლუმბის შუქურა, არმანდო -ბერმუდეს ნაკრძალი, ჩანჩქერები ქალაქ ჯარაბაკოასთან … და როცა მშიერია, ტურისტებს შეუძლიათ ისიამოვნონ ამ საოცარი ქვეყნის ეგზოტიკური ეროვნული სამზარეულო. რა უნდა სცადოს მოგზაურმა დომინიკელთა რესპუბლიკაში?
საკვები დომინიკელთა რესპუბლიკაში
დომინიკელთა რესპუბლიკის ეროვნული სამზარეულო შეიძლება შევადაროთ ფერად და ნათელ მოზაიკას: ის შეიცავს აფრიკული, ესპანური და კარიბის ზღვის კერძების რეცეპტებს. მაგრამ ეს სამზარეულო არა მხოლოდ ეგზოტიკური მოყვარულებისთვის იქნება მიმზიდველი, არამედ დაფასდება მათთვის, ვისაც უბრალოდ უყვარს გულიანი და გემრიელი საკვები.
აქ თითქმის ყველა კერძს ემატება ბანანი, უფრო ზუსტად, მათი სპეციფიკური ჯიში - პლანეტები (მცირე ფირმის მწვანე ბანანი). დომინიკურ სამზარეულოში ბევრი ხორცის კერძია, მაგრამ დესერტი ხშირად იცვლება ახალი მწიფე ტროპიკული ხილით. დომინიკელებს ძალიან უყვართ ახლად გაჟღენთილი ხილის წვენები, ისინი აურევენ მათგან კოქტეილებს. ჩინოლას წვენს განსაკუთრებით უჩვეულო გემო აქვს. ადგილობრივები ასევე ყავას სვამენ ბევრი შაქრით. მათი კიდევ ერთი გატაცებაა მალტა მორენა. ეს სასმელი უალკოჰოლოა, თუმცა შეიცავს სვია. ადგილობრივები ზოგჯერ "მალტა მორენას" შედედებულ რძეს ურევენ, თუმცა ის უკვე ძალიან ტკბილია.
დომინიკელთა რესპუბლიკის მთავარი ალკოჰოლური სასმელი არის რომი. ამ სასმელის თხუთმეტი სახეობა იწარმოება აქ. რომზე დაფუძნებული კოქტეილები, როგორიცაა Cuba Libre ან Daiquiri ძალიან პოპულარულია. ადგილობრივები ხშირად ამჯობინებენ ყინულის შემცველ კოქტეილებს, რაც გასაკვირი არ არის ასეთ ცხელ და ნოტიო კლიმატში. კარგი ლუდი ასევე იწარმოება ქვეყანაში, თუმცა უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე რომი.
დომინიკური სამზარეულოს ტკბობისას გახსოვდეთ დაიცავით რამდენიმე მარტივი წესი: დალიეთ მხოლოდ ადუღებული ან ჩამოსხმული წყალი, გარეცხეთ ხილი და ბოსტნეული ჭამის წინ. შემდეგ კი დომინიკის რესპუბლიკაში თქვენი ყოფნა სავსე იქნება მხოლოდ მშვენიერი, ნათელი, ნათელი შთაბეჭდილებებით.
დომინიკის 10 საუკეთესო კერძი
მანგუ
მანგუ
ადგილობრივებს ძალიან უყვართ მანგა. საკმაოდ რთულია ამ კერძის მოკლე აღწერა. მანგუ შეიძლება იყოს მთავარი კერძი ან გვერდითი კერძი. მანგას რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ გახეხილი ბანანი და ხახვი, მაგრამ ხშირად მანგას ემატება ხორცი, პლანეტა და ადგილობრივი ბალახი, რომელსაც კასავა ჰქვია. საუზმეზე დომინიკელები ჭამენ მანგას ყველით, ქათმის კვერცხებით და ბეკონით. ეს კერძი, მისი მრავალფეროვნების წყალობით, დაფასდება როგორც ვეგეტარიანელების, ასევე ხორცის მჭამელების მიერ.
ბანდერა
ბანდერა
თარგმანში ეს სახელი ნიშნავს "დროშას", რადგან კერძი არის სამფერი, დომინიკელთა რესპუბლიკის სახელმწიფო დროშის მსგავსად. ბანდერას ინგრედიენტებია ლობიო, ბრინჯი და ხორცი. ბევრი სხვა დომინიკური კერძის მსგავსად, ბანდერას მიირთმევენ შემწვარი ბანანის ნაჭრებით.
ჩიმიჭური
ჩიმიჭური
ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი ქვეყანაში. ჰამბურგერი ხორცით და კომბოსტოთი, ყველა გადაისხა სპეციალური ტკბილი სოუსით, რომელიც აძლევს კერძს არაჩვეულებრივ, მაგრამ ძალიან სასიამოვნო გემოს. ჭიმიჭურის ყიდვა შესაძლებელია დომინიკელთა ნებისმიერ ქუჩის სადგომში. ეს კერძი შესანიშნავად შეავსებს თქვენს ძალას სანტო დომინგოზე ან დომინიკელთა რესპუბლიკის სხვა ქალაქებში სეირნობისას.
სანკოჩო
სანკოჩო
ჯვარი ხარშვასა და წვნიანს შორის. ცხარე კერძი. იგი შედგება ჩაშუშული ბოსტნეულისა და ბრინჯისგან, ასევე ხუთიდან შვიდი სხვადასხვა სახის ხორცი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს:
- საქონლის ხორცი;
- ღორის ნეკნების თარო;
- წიწილა;
- ლორი;
- ძეხვეული.
ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ ჩვეულებრივ მხოლოდ დღესასწაულებზე ამზადებენ.ძველად, ნახშირზე ამზადებდნენ და უზარმაზარ ქვაბში ხის ნიჩბით ურევდნენ. მომზადება რამდენიმე საათს გაგრძელდა, სანკოჩოს თანდათანობით დაემატა სხვადასხვა სანელებლები … დღეს პროცესი დაჩქარდა და გარკვეულწილად გამარტივდა. და მაინც, მას შემდეგ რაც შეუკვეთეთ სანოჩო კაფეში ან რესტორანში, მოემზადეთ იმისთვის, რომ დიდი ხნის ლოდინი მოგიწევთ.
ჩივო ა ლა დიაბლა
ჩივო ა ლა დიაბლა
ჩაშუშული თხის ხორცი ღვინოში. კერძი ასევე შეიცავს ბრინჯს, ხახვს, ნიორს. ეს ყველაფერი არომატიზირებულია სანელებლებით, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის კერძის დანარჩენ ინგრედიენტებს, ძირითადი პროდუქტების გემოს შეწყვეტის გარეშე. დომინიკელმა მზარეულებმა იციან როგორ გამოთვალონ სანელებლების რაოდენობა. წინა კერძის მსგავსად, chivo a la diabla მზადდება მხოლოდ არდადეგებზე (ეს არის საახალწლო მკურნალობა), მაგრამ ტურისტებისთვის დომინიკელები ყოველთვის მზად არიან გამონაკლისი დაუშვან.
პასტელონ დე პლატანოსი
პასტელონ დე პლატანოსი
ბანანის ტორტი. თუ თქვენ მაშინვე გადაწყვიტეთ, რომ ეს ტკბილი იყო, მაშინ ძალიან შეცდით. ეს სულაც არ არის დესერტი, არამედ დაფქული ხორცის ტორტი. ბანანი ეროვნულ დომინიკურ სამზარეულოში არის ჩვენი კარტოფილის ანალოგი.
აბიხუელას გისადასი
აბიხუელას გისადასი
ლობიოს პიურე წვნიანი. ეს იაფი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი ოდესღაც ღარიბებმა გამოიგონეს, მაგრამ შემდეგ შეუყვარდათ ყველა ფენის წარმომადგენელი. დღეს abichuelas gisadas დომინიკელთა ერთ -ერთი საყვარელი კერძია.
ასოპაო
ასოპაო
სქელი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი სუპი. ეს კერძი შეიცავს ბოსტნეულს, ბრინჯს და ქათამს. ზოგჯერ ასოპაოს ამზადებენ ზღვის პროდუქტებით. წვნიანი კარგად ერწყმის ფორთოხლის სოუსს და შემწვარ ბანანს.
მოფონგო
მოფონგო
კერძი მსგავსია მანგას, მაგრამ აქვს რიგი განსხვავებები. მოფონგო არის შემწვარი ბანანი დაფქული ნიორით, ზეითუნის ზეთით, მარილით, წიწაკით და ღორის ქერქით. განსაკუთრებით ვეგეტარიანელებისთვის: თქვენ არ გჭირდებათ ღორის ხორცის დამატება, ის მაინც ძალიან გემრიელი იქნება. ხორცის მჭამელთათვის: მოფონგოები შეიძლება ჩაყაროთ კრევეტებით, საქონლის ხორცით, ქათმით ან ნებისმიერი სხვა სახის ხორცით. ეს კერძი ასევე უხდება ხორცს ან თევზის ბულიონს.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
ტკბილი ლობიოს კერძი, რომელიც თავისთავად საკმაოდ ეგზოტიკურად ჟღერს. დომინიკის სამზარეულოს რამდენიმე დესერტული კერძიდან. კრემისებური მდგომარეობის გარდა მოხარშული ლობიო, ეს დესერტი შეიცავს ტკბილ კარტოფილს, ქოქოსის რძეს და შაქარს. შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს ვანილს, დარიჩინს, ჩირს და თხილს.
