ატრაქციონის აღწერა
ღვინის ქარხანა "მაგარაჩი" მდებარეობს ყირიმის სამხრეთ სანაპიროზე. ეს მცენარე არის ყურძნისა და მისგან სასმელების საშინაო მეცნიერების აკვანი. ამ ქარხანაში ღვინის საიდუმლო შესწავლილია დაახლოებით ორი საუკუნის განმავლობაში.
მე -19 საუკუნის დასაწყისში, პრინცი მ. ვორონცოვი, "სახელმწიფო ექსპერიმენტული დაწესებულება" შეიქმნა ნიკიცკის ბოტანიკურ ბაღში. ამ დაწესებულებას უნდა გამოეყვანა საუკეთესო ვაზები და ჩაეტარებინა ექსპერიმენტები სხვადასხვა ღვინის წარმოებაში. პრინცი ვორონცოვი მეღვინეობის დიდი თაყვანისმცემელი იყო და ყოველმხრივ შეუწყო ხელი მის განვითარებას. 1852 წელს მაგარაჩის ტრაქტატში აშენდა ღვინის ქარხანა (ითარგმნება როგორც "წყარო"). ამ ქარხნის პირველი მეცნიერები-მეღვინეები იყვნენ ფრანც გასკე და ანასტასი სერბულენკო ნიკიცკის ბაღის დირექტორის ნიკოლაი გარტვისის მონაწილეობით. მათ დაევალათ პირველადი ამოცანა: "დაემზადებინათ მხოლოდ ჯანსაღი ღვინო, რომლის შენახვაც შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, ყოველგვარი ცნობილი უცხოური ღვინის გემოვნების ან შემადგენლობის მსგავსების გარეშე".
მალე, მევენახეობისა და მისგან ღვინის შესწავლის ექსპერტები დარწმუნდა, რომ ყირიმის სამხრეთ სანაპიროზე მოყვანილი ყურძენი იდეალურია როგორც ძლიერი, ასევე დესერტული ღვინოების დასამზადებლად. მიღებული შედეგების უკეთ შესასწავლად და კონსოლიდაციის მიზნით, ღვინო სარდაფებში დარჩა გრძელვადიანი შესანახად. ასე გამოჩნდა მაგარაჩის მცენარის კოლექცია. აქამდე, მცენარის ენოტეკას აქვს ღვინო, რომელიც 1836 წელს იქნა დამზადებული - ვარდის მუსკატი. ღვინის წარმოებისთვის, იმავე წლის ყურძნის მოსავალი წავიდა. ეს ღვინო ითვლება უძველეს რუსულ ღვინოდ, რომელიც ჩამოთვლილია გინესის რეკორდების წიგნში.
მაგარაჩის დისტილერიამ დიდი ძალისხმევა მოახდინა ადგილის მოსაპოვებლად დიდ რუსულ ბაზარზე, რომელიც სავსე იყო მრავალი ცნობილი უცხოური ღვინით. ვაჭრებმა, რომლებიც ყიდულობდნენ მაგარაჩის ქარხნიდან ძვირფას მუსკატებს, უყოყმანოდ, განზავდნენ წყლით და გადაეცნენ მათ როგორც ფრანგული სოტერნები. მათ ეს გააკეთეს უფრო მეტი მოგების მისაღებად, რადგან ფრანგული ღვინო დიდი ხნის განმავლობაში იყო ცნობილი. ასეთი ფალსიფიკაციის თავიდან აცილების მიზნით, მაგარაჩის გამოხდის ღვინოების ჩამოსხმა დაიწყო ბრენდირებულ ბოთლებში, მარკირებული ეტიკეტებით.
ამ ქარხნის ღვინოებმა საერთაშორისო აღიარება მხოლოდ რამდენიმე წლის შემდეგ მიიღეს - 1873 წელს. ეს მოხდა ვენაში მსოფლიო გამოფენაზე. აქ აღინიშნა დელიკატური გემო, შეუდარებელი არომატი და გემოვნების თვისებების ბუკეტი, რომელიც არ არის ნაპოვნი სხვა ქვეყნებში დამზადებულ ღვინოებში.
ამ ქარხნის მეღვინეებმა აწარმოეს შიდა ბრენდები მუსკატის კაკალი, პორტი ღვინო, შერი, მშვენიერი მადეირა და მრავალი სხვა ყირიმის კლასიკური ღვინო, რომლებიც ჩვენს დროში ძალიან ცნობილია.
ამჟამად IV&V "Magarach" არის თანამედროვე სამეცნიერო ცენტრი და ღვინის ქარხანა, აღჭურვილი თანამედროვე ტექნიკით. ის აწარმოებს მშვენიერ დესერტს და არანაკლებ მშვენიერ ძლიერ ღვინოს, იგივე ხარისხით, როგორც გასულ საუკუნეებში.
აღწერა დაემატა:
ფენჩიკი 2016-28-06
ქარხანა განადგურდა, სარდაფები ააფეთქეს.
