ხმელთაშუა ზღვის რომელიმე ქვეყანაში დასასვენებლად წასვლისას უნდა გახსოვდეთ, რომ მოგზაური ცოცხალია არა მარტო სანაპიროებზე. მაგალითად, ხორვატიაში არის ღვინის მომხიბლავი ადგილი და გასტრონომიული ტურიზმი, რომლის მონაწილეები გაეცნობიან ყურძნის მოყვანის ტექნოლოგიას. მათთვის, ვინც ოცნებობდა ხორვატიული ღვინოების და მისი სამზარეულოს საუკეთესო კერძების მოსინჯვაზე, ასეთი მოგზაურობები მნიშვნელოვნად მატებს ოპტიმიზმს, ძალასა და კარგ განწყობას.
ძველი რომიდან
ხორვატიის მოსახლეობა ყოველთვის ცნობილი იყო როგორც გამოცდილი მეღვინეები. ძველი რომის დღეებშიც კი, ადგილობრივი მიწები დაკავებული იყო ყურძნის პლანტაციებით, საიდანაც მზადდებოდა თეთრი და წითელი ღვინოები. ხორვატიის სხვადასხვა რეგიონი სპეციალიზირებულია სპეციალურ ღვინოებსა და ბრენდებში. მათ შორის ყველაზე ცნობილი ღირსეულ ადგილს იკავებს მსოფლიოს საუკეთესოთა სიაში.
დალმაცია ცნობილია წითელი ყურძნის ღვინოებით. აქ ისინი ამზადებენ ტრადიციულ "მერლოტსა" და "კაბერნე სოვინიონს" და განსაკუთრებულ ხორვატულებს - "დინგაჩს", "ოპოლოს" და "ტერანს". ხორვატული წითელი ღვინოები გამოირჩევა განსაკუთრებული არომატით, რომელშიც ყოველთვის გამოიცანით სანელებლებისა და შავი მოცხარის, ალუბლის და ბროწეულის ნოტები. მათ მდიდარ, ინტენსიურ ფერს შეუძლია გააჩინოს პოეტიც და მხატვარიც.
ისტრიაში უფრო მეტი ყურადღება ექცევა თეთრ ღვინოებს. ადგილობრივი კლიმატი უპირატესობას ანიჭებს დელიკატურ ხილს, რომელიც აძლევს ღვინოებს ჟღერადობას, ბროლს, კეთილშობილურ მჟავეობას, ახალისებს ყველაზე ცხელ შუადღეს.
უმაღლესი კლასის ხელოსნები
ხორვატიის საუკეთესო მეღვინეები ცნობილია მთელ ქვეყანაში და ჭეშმარიტი მცოდნეები მოდიან თავიანთ ქარხნებში მხოლოდ ერთი მიზნით - შეხვდნენ გამოჩენილ ოსტატებს და დააგემოვნებენ ხორვატიის ღვინოებს, რომლებიც ქმნიან ადგილობრივი სარდაფების ოქროს რეზერვს:
- ფრანო მილოს ქარხანა აწარმოებს ათასობით ლიტრ ყველაზე ძვირფას ღვინოს, რომელთაგან ყველაზე უნიკალურია Stagnum. ადგილობრივი რესტორნების მეპატრონეები დგანან ფრანოსთვის, რათა ისარგებლონ კეთილშობილური სასმელით ფრინველის ალუბლის და იისფერი არომატით და მაყვლის გრძელი გემოთი.
- მეღვინეობა მაიკ გრზიჩი ცნობილია "შარდონეზე", რომელიც საუკეთესოდ იქნა აღიარებული ორასი მსგავს კონკურსში. მეპატრონე თავად აკვირდება პროცესის ტექნოლოგიას და ცდილობს დროულად შეინარჩუნოს დრო და შეიძინოს უახლესი ტექნოლოგიური ინოვაციები მისი წარმოებისთვის. ამავე დროს, ხორვატიაში ღვინის წარმოების უძველესი ტრადიციები და წეს -ჩვეულებები წმინდად არის დაცული და ადვილად შეეგუება ყველა სიახლეს, მაესტრო გრზიკის ძალისხმევის წყალობით.
