ამომავალი მზის ქვეყანა ერთ -ერთი ყველაზე ეგზოტიკური და იდუმალია რუსი მოგზაურის გონებაში. აქ ენა სრულიად უცნობია, ასოების ნაცვლად არის იეროგლიფები, ხოლო სამზარეულოში, რომელიც არც ისე გასაგებია, თვალისთვის ნაცნობი დანაჩანგალიც კი არ გამოიყენება. ფაქტობრივად, გამოდის, რომ ყველა ეს რულეტი, სუში და სახიმი ევროპელებისთვის დიდი ხანია ნაცნობია, მაგრამ იაპონიის მხოლოდ რესტორნები ამზადებენ მათ რეალურად.
სამი ვეშაპი და ასობით თევზი
ძირითადი სამი პროდუქტი, რომლის გარეშეც იაპონური სამზარეულო შეუძლებელია, არის თევზი, ბრინჯი და ზღვის მცენარეები. ასობით სხვა ინგრედიენტი ემატება ძირითად ინგრედიენტებს - სოკოდან ლოტოსის ფესვებამდე და ბამბუკის ყლორტებიდან გვიმრის ღეროებამდე. მაგრამ იმისათვის, რომ კერძი მართლაც იაპონური აღმოჩნდეს, თქვენ მოგიწევთ გამოიყენოთ აღმოსავლური სამზარეულოს მრავალი საიდუმლოება, რომელთაგან მთავარი არის საჭმლის მომზადება უშუალოდ მირთმევის წინ. იაპონიის თითქმის ყველა რესტორანს აქვს ადგილი, სადაც შეგიძლიათ იჯდეთ და უყუროთ შეფ -მზარეულებს, როგორ შეასრულებენ თქვენს შეკვეთას.
არჩევანის აგონია
ამომავალი მზის ქვეყანაში, ყველა კვების ობიექტი იყოფა ორ პირობით ჯგუფად. პირველი გვთავაზობს კერძების ფართო არჩევანს, ხოლო მეორე - სპეციალიზირებულია ერთ რამეში. იაპონიაში პირველი ტიპის რესტორნები არის საოჯახო კაფეები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ არა მხოლოდ ადგილობრივი, არამედ ჩინური სამზარეულო, დაწესებულებები დალაგებული კერძებით და კვების ობიექტები, რომლებიც ერთდროულად გთავაზობენ კერძების უზარმაზარ ჩამონათვალს მცირე ნაწილებში.
იაპონიის სპეციალიზებული რესტორნები იყოფა რამდენიმე მთავარ ჯგუფად:
- სუში-ვა, სადაც ყველა სახის სუში მზადდება. თქვენ შეგიძლიათ იჯდეთ ცალკე მაგიდასთან ან დახლთან, სადაც სუში შეფ მუშაობს.
- კაიტენ -სუში - იგივე ასორტიმენტით, მაგრამ კონვეიერის ქამრით, საიდანაც სტუმრები იღებენ საყვარელ შედევრებს. საჭმლის დასასრულს ითვლიან შეჭამული კერძების რაოდენობას, თითოეული მათგანის ფასი განისაზღვრება იმ თეფშის ფერით, სადაც საჭმელი იყო. საშუალო გადასახადი არის უხეშად ბავშვის თმის შეჭრის ფასი ტოკიოს ტიპიურ საპარიკმახეროში.
- Okonomiyaki -wa - იაპონიის რესტორნები, სადაც მაგიდაზე დამონტაჟებულია ბრაზი, რომელზედაც სტუმრები აცხობენ საკუთარ ტორტილებს სხვადასხვა არჩევანის ინგრედიენტებით. ამ კერძს იაპონური პიცა ჰქვია და ითვლება სწრაფ კვებად.
- ფუგუს რესტორნები ემსახურებიან სასიკვდილო თევზს, რომელიც ყოველწლიურად ათი ათას ტონას ჭამს ქვეყანაში. ადგილობრივ მზარეულებს შეიძლება ენდოთ: შხამის ასეთი ბრუნვით, ისინი "ახერხებენ" წელიწადში მხოლოდ რამდენიმე ვიზიტორის მოწამვლას.
