კუბური სამზარეულო არის კრეოლური, აფრიკული, ესპანური და ჩინური კულინარიული ტრადიციების "კოქტეილი": მისი კერძები გემრიელი, მარტივი და მკვებავია.
კუბის ეროვნული სამზარეულო
თითქმის არცერთი კვება არ არის სრულყოფილი ხილის გარეშე: სუფრაზე ემსახურება შემწვარი ბანანი და ანანასი სოუსში, ხილის კოქტეილები და სალათები ახლად დაჭრილ ქოქოსში. გარდა ამისა, ისინი გამოიყენება თევზისა და ხორცის სოუსების დასამზადებლად. დამარილებული ვირთევზა პოპულარული პროდუქტია კუბაში: მაგალითად, მისგან ამზადებენ "სოფრიტოს" - კერძი, რომელიც კოდის გარდა, შეიცავს ბოსტნეულსა და სანელებლებს (ეს ყველაფერი ზეთშია ჩაშუშული). ამ კერძს ავსებს შემწვარი პური.
თავისუფლების კუნძულზე ტკბილეულის მოყვარულები კუბის ნაყინს ("კოპელია"), ტკბილეულის ტორტს გუავა ("masa real de guayaba"), ყველის დესერტს ხილით, ბანანებს "ფლამბეს" (ისინი ამშვენებს პიტნით და ნუშით, ჩაყრის შემდეგ ისინი ცხელ კარამელში).
პოპულარული კუბური კერძები:
- Arroz con polio (ქათმის ხარშვა ბრინჯით);
- Ajiaco Crioglio (სქელი კუბური წვნიანი სიმინდით, ხორცით, იუკით, ლიმონით, გოგრა, ბანანით და სოუსით);
- კონგრი (კერძი ბრინჯით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი);
- "პიკადიო" (შემწვარი საქონლის ხორცით, ბრინჯით, შავი ლობიოთი, პომიდორით და წიწაკით);
- "მედალონები-მანგო" (საქონლის ხორცი, ღვინო, მანგო და სანელებლები).
ტოპ 10 კუბური აუცილებლად გასინჯული კერძები
სად უნდა გასინჯო კუბური სამზარეულო?
იმისდა მიუხედავად, რომ თავისუფლების კუნძულზე არ არის ამდენი კლასიკური რესტორანი, მათი პოვნა არ გაგიჭირდებათ - ამაში ბარკერები დაგეხმარებიან (ისინი გიჩვენებენ გზას).
ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ იმედგაცრუებული დარჩებით კუბის რესტორნებში მომსახურებით, რადგან კვების ობიექტების თანამშრომლების ძირითადი შემოსავალი რჩევებისგან შედგება (ჩვეულებრივ, ანგარიშის 10% უნდა დატოვოთ). რჩევა: შეკვეთის გაფორმებამდე ყურადღებით შეისწავლეთ მენიუ - ტურისტულ ადგილებში მდებარე კვების ობიექტებში, ინვოისის ოდენობას ემატება მომსახურების საფასურის 25% -მდე.
ჰავანაში შიმშილის დასაკმაყოფილებლად გირჩევთ ეწვიოთ "ელ ალჯიბეს" (აქ უნდა სცადოთ საფირმო კერძი - "pollo asado", რომელსაც მიირთმევენ მწარე ფორთოხლის სოუსით), სანტიაგო დე კუბაში - "Paladar Salon Tropical" (კუბური სამზარეულოს ეს რესტორანი სტუმრებს უმასპინძლებს, ძირითადად ქათმის კერძებს, ასევე სხვადასხვა რომზე დაფუძნებულ კოქტეილებს).
სამზარეულოს კლასები კუბაში
კუბაში დასასვენებელ ტურისტებს შეუძლიათ გემრიელი მოგზაურობა გასტრონომიულ მარშრუტებზე, რომლებიც დაკავშირებულია ტრადიციულ ან თანამედროვე კუბურ სამზარეულოსთან (ბოლო მარშრუტზე ისინი დაელოდებიან დეგუსტაციას და მიიღებენ მონაწილეობას ბანანის ჩიფსების, მალანგასა და სიმინდის ბლინების და ბანანის ბურთების მომზადებაში)…
კუბაში მოგზაურობა შეიძლება დაემთხვეს ვარადეროს გურმანების კულინარიულ ფესტივალს (ივნისი, ვარადერო), რომლის დროსაც სტუმრები აღფრთოვანებულნი იქნებიან მასტერკლასებით, დეგუსტაციებით, პროდუქტების პრეზენტაციებით, კონკურსებით და სხვა გასართობი ღონისძიებებით.
