აპენინის ნახევარკუნძულზე ნებისმიერ მოგზაურობას თან ახლავს იტალიური კაფეებისა და რესტორნების მონახულება. იქ არის, რომ ქვეყნის ცოდნის, კულტურის, ადათ -წესებისა და თავისებურებების მთელი ფენა სტუმრებს უხსნის ხმელთაშუა ზღვის გულუხვი მზის ქვეშ. სამზარეულო არის ნებისმიერი ერის სული, მაგრამ სწორედ იტალიაშია ის განსაკუთრებული მიმზიდველი მისი მოსახლეობისთვის. ყოველ საღამოს, იტალიის რესტორნები სავსეა, რადგან ადგილობრივი მოსახლეობისთვის საოჯახო ვახშამი საყვარელ დაწესებულებაში არის როგორც ტრადიციების ხარკი, ასევე თითოეულ ნათესავთან კომუნიკაციის საშუალება, ასევე შესაძლებლობა გაატაროს დრო სულით და სარგებლით.
ისტორია კულინარიაში
შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ "იტალიური სამზარეულოს" კონცეფცია ბუნებაში არ არსებობს და აპენინების მცხოვრებლებისთვის და რესტორნების ბიზნესის სპეციალისტებისთვის ეს ფაქტი არ არის აღმოჩენა. თითოეულ რეგიონში ან პროვინციაში, ისინი ამზადებენ საკუთარ კერძებს და ინახავენ თავიანთ პატარა საიდუმლოებებს, ამიტომ იტალიის რესტორნები მრავალფეროვანია როგორც მენიუს, ასევე ინტერიერის თვალსაზრისით და ფასების პოლიტიკის საკითხებში.
აქ თითოეულ კერძს აქვს თავისი ისტორია, რომლის სწავლაც შეგიძლიათ ბევრი გაიგოთ თავად ქვეყნის შესახებ, რომელმაც მსოფლიოს არა მხოლოდ სპაგეტი, პიცა და ბოლონიესის სოუსი მისცა.
ვარსკვლავის დონე
გავლენიანი კულინარიული წითელი გზამკვლევი იტალიას მეორე ადგილზე აყენებს საფრანგეთს ჩამორჩება მიშლენის ვარსკვლავების რაოდენობის მიხედვით მის რესტორნებში, 307 ვარსკვლავთაგან 7 დაწესებულებას იერარქიაში აქვს პოლკოვნიკის მხრის სამაჯურები. გასაკვირი ან გასაკვირი არ არის, რომ იტალიის ყველაზე ცნობილი რესტორნები ყოველთვის რომაში ან დიდ ქალაქებში არ არის. მაგალითად, La Calandre, რომელიც ზრუნავს ზაფრანის რიზოტოთი და ძირტკბილას, იმალება პატარა ქალაქ სარმეოლო დი რუბანოში, პადუას მახლობლად. საშუალო გადასახადი აქ არის დაახლოებით 150 ევრო ერთ ადამიანზე, მაგრამ ამ დაწესებულების შეფს ტყუილად არ ეკუთვნის "კულინარიის მოცარტის" საპატიო წოდება.
უბრალო მოკვდავებისათვის
ყველას არ აქვს საშუალება იყოს რეგულარული მომხმარებელი იტალიაში მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნებით, მაგრამ საშუალო მოგზაურს ასევე აქვს რაიმე სიამოვნება ქვეყნის ტურებისას. ნებისმიერი ქუჩა ნებისმიერ ქალაქში გვთავაზობს ათეულობით დაწესებულებას, სადაც, პირველ რიგში, შეგიძლიათ ამოიღოთ უგემრიელესი პიცის ნაჭერი, ან ივახშმოთ გრძნობით, მართლაც, იმისათვის, რომ არ შეაფერხოთ თქვენი ბიუჯეტი. მთავარი რეკომენდაციებია დააკვირდეთ სად მიდიან თავად იტალიელები და ყურადღებით შეისწავლოთ ფასები მენიუში, რომელიც ყველასთვის ხელმისაწვდომია. პირველი მომენტი დაგეხმარებათ იპოვოთ ყველაზე "უგემრიელესი" დაწესებულება ამ მხარეში გულიანი ნაწილით და ხარისხიანი სამზარეულოთი, ხოლო ფასების წინასწარი გაცნობა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ დაუგეგმავი ხარჯები და იმედგაცრუება.
