- როგორ ემზადებიან გერმანელები ახალი წლისთვის
- სადღესასწაულო მაგიდა
- გერმანული ტრადიციები ახალი წლისთვის
- გერმანელი თოვლის ბაბუა
- რას აძლევენ გერმანელები საახალწლოდ
ახალი წელი გერმანიაში (ნეუჟარი), შობასთან ერთად, ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან სახალხო დღესასწაულად ქვეყანაში. გერმანელები ახალ წელს აღნიშნავენ 31 დეკემბრის ღამეს 1 იანვრამდე და დღესასწაულს განსაკუთრებული მოწიწებით ეპყრობიან. დღესასწაულის წინა დღეს სილვესტერი ეწოდება ბერის პატივსაცემად, რომელიც ცხოვრობდა მე –4 საუკუნეში და გარდაიცვალა 31 დეკემბრის ღამეს.
როგორ ემზადებიან გერმანელები ახალი წლისთვის
დღესასწაულისთვის მზადება დეკემბრის შუა რიცხვებში იწყება. ახალი წლის წინ გერმანელები შობას აღნიშნავენ, ამიტომ მთელი გერმანია ქვეყნის ორი მთავარი დღესასწაულის მოლოდინშია. დეკემბერში ყიდულობენ საჩუქრებს, ასუფთავებენ სახლებს, აჯავშნიან რესტორნებსა და კაფეებს ახალი წლის აღსანიშნავად.
ყველა გერმანელი დარწმუნებულია, რომ ოთახის საფუძვლიან გაწმენდას, სადაც ის ცხოვრობს, მომავალ წელს წარმატება და კეთილდღეობა მოაქვს. ყველა ძველი ნივთი გადაყრილია და მაგიდები დაფარულია სუფთა სუფრებით და ემსახურება ახალ კერძებს. კერძო სახლების მაცხოვრებლებმა უნდა გაწმინდონ ბუხარი ჭუჭყისა და ჭვარტლისგან. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ბედნიერება და ჰარმონია მოვა სახლში.
ახალი ნაძვი, მორთული ფერადი სათამაშოებით, გვირგვინით და მინიატურული ცხოველების ფიგურებით, გერმანიაში ახალი წლის განუყოფელი სიმბოლოა. ძველი გერმანული ტრადიციის თანახმად, ფიჭვის სურნელი აშინებს ბოროტ სულებს და ხელს უშლის მათ სახლში შესვლას.
შობის წინაც კი, ზარებით გაფორმებული ნაძვის ტოტების გვირგვინები ეკიდება კარებზე. გვირგვინები ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ახალი წლის აღნიშვნებში, რადგან გერმანელებმა იციან, რომ ეს ძველი ჩვეულებაა. მრავალი საუკუნის წინ, ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობდნენ ვესტფალიაში, ახალი წლის აღნიშვნის დროს, თვლიდნენ, რომ ჭურჭლის ხმამაღალი დარტყმა ან ჟღარუნის თამაში გაათავისუფლებდა მათ გარშემო მყოფი სამყაროს უარყოფით გავლენას. გვირგვინებზე ზარები ასრულებენ ამ ფუნქციას დღემდე.
სადღესასწაულო მაგიდა
გერმანელი დიასახლისები ამზადებენ ბევრ კერძს, განსაკუთრებით შობის დღესასწაულზე. საახალწლო დღესასწაულს არ შეიძლება ეწოდოს უხვი, მაგრამ ის არ არის სრულყოფილი ტრადიციული საკვების გარეშე.
ყოველ ახალ წელს მაგიდებზე შეგიძლიათ ნახოთ:
- ჩაშუშული ან გამომცხვარი კობრი ან სხვა თევზი;
- სხვადასხვა სახის ხორცის ცივი მოჭრა;
- ყველის თეფში ხილით;
- ფონდიუ;
- აისბანი (გამომცხვარი ღორის ხორცი სანელებლებით);
- კარტოფილის სალათი;
- eintopf (წვნიანი ბოსტნეულით, ხორცით და მარცვლეულით);
- შტრუდელი, ბერლინის დონატები, მარციპანის დესერტები;
- გახეხილი კომბოსტო;
- დარტყმა, შამპანური, დარტყმა.
გერმანიის მაცხოვრებლები ხანდახან ამჯობინებენ რესტორანში წასვლას, ვიდრე სახლში შეკრებებს, ამიტომ ისინი არ ამზადებენ ძალიან ბევრ კერძს. მაგიდის ცენტრი არის კობრი, რომლის სასწორი სიმდიდრისა და კეთილდღეობის სიმბოლოა.
მომავალი ახალი წლისთვის პირველი ჭიქების აწევით, გერმანელები ერთმანეთს ულოცავენ სიტყვებით Guten Rutsch, რაც ნიშნავს "კარგ (კარგ) სრიალს". მილოცვის კიდევ ერთი ფორმაა ფრაზა Frohes Neues!, რომელიც ითარგმნება როგორც "ახლის სიხარული".
გერმანული ტრადიციები ახალი წლისთვის
გერმანიაში საახალწლო რიგი სავალდებულო ჩვეულებები და რიტუალები დიდი ხანია შენარჩუნებულია. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია:
- ოსპის წვნიანის ჭამა დღესასწაულის წინა საღამოს. ასეთი კვება კეთილდღეობას მოუტანს ადამიანს ფინანსურ საქმეებსა და კარიერაში.
- ახალი წლის პირველ დღეს საუზმეზე მიირთვით პიკელებული ქაშაყი.
- 1 იანვარს აკრძალულია სუფთა ტანსაცმლის გაშრობა გარეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მომავალ წელს სახლის მეპატრონეს შეიძლება დიდი პრობლემები შეექმნას.
- ახალი წლის ღამეს, გამდნარი ტყვიის შესახებ ბედისწერა ხშირია. ამისათვის, ცივი წყლის ფირფიტა მოთავსებულია ბედისწერის წინ, რომელშიც დაასხით ტყვიის კოვზი. შემდეგ ბედისწერის მონაწილეებმა წყალში ლითონის კონტურებით უნდა განასხვავონ სიმბოლოები, რომლებსაც აქვთ სიმბოლური მნიშვნელობა.
- როდესაც ზარები ბოლოჯერ დაარტყა, გერმანელები დგანან სკამებზე და შემდეგ ხტება მათგან.
ახალი წლის შემდეგ გერმანიის ყველა მცხოვრები გამოდის ქუჩაში და იწყებს ფეიერვერკების, ფეიერვერკების და ფეიერვერკების გაშვებას. გერმანელების აზრით, რაც უფრო მეტი ხმაური იქმნება დღესასწაულის დროს, მით უფრო დიდია შანსი, რომ მომავალი წელი წარმატებული იყოს ყველა ასპექტში.
გერმანელი თოვლის ბაბუა
გერმანიაში მთავარი საახალწლო გმირები არიან ვაინახცმანი (მამა ფროსტი), ასევე მისი შვილიშვილი ქრისტკინდი (თოვლი ქალწული). ამ პერსონაჟების უმეტესობა ელოდება ვიზიტს, რა თქმა უნდა, ბავშვები, რომლებიც წინასწარ ამზადებენ ჯადოსნურ ჩუსტს.
ვეინახტსმანი ყოველთვის მიჰყავს ვირიზე გამოყვანილ სასწავლებელს, რომელსაც ბავშვები კმაყოფილებით კვებავენ თივით. საუკეთესო საჩუქარი გერმანელი თოვლის ბაბუისთვის არის ხილი და ტკბილეული, რომელიც დარჩა სპეციალურ უჯრაზე, ფეხსაცმლის მახლობლად. თუ ბავშვი კარგად მოიქცა მთელი წლის განმავლობაში, მაშინ ვაინახტსმანი ტოვებს საჩუქრებს თავის ფეხსაცმელში.
ასევე, გერმანელ ბავშვებს შეუძლიათ თავიანთი სურვილებით წერილი დაწერონ ვაინახცმანის რეზიდენციაში ნოემბერში. წერილზე პასუხი მოდის ახალი წლის წინა დღეს. ცალკე, უნდა აღინიშნოს, რომ ვაინახცმანი წერს 4 ენაზე, მათ შორის რუსულ ენაზე. ამიტომ, შეტყობინება გერმანელ თოვლის ბაბუას ეგზავნება არა მხოლოდ გერმანიიდან.
დღესასწაულის განმავლობაში, ზღაპრული წარმოდგენები, კონცერტები და საახალწლო ღონისძიებები საუკეთესო შემოქმედებითი გუნდების მონაწილეობით ხდება მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
რას აძლევენ გერმანელები საახალწლოდ
საჩუქრების უმეტესობა საშობაოდ არის წარმოდგენილი, ამიტომ ახალი წლის ღამეს გერმანიაში ადამიანები ამჯობინებენ პატარა სუვენირების ჩუქებას. ახლობლების გაჩუქების პროცესს ჰქვია ბეშერუნგი და ხდება 31 დეკემბერს, დღის ნებისმიერ მონაკვეთში.
ცხენოსანი ფეხსაცმელი, მარციპანისგან დამზადებული გოჭების ფიგურები, შოკოლადისგან დამზადებული სამყურას ფურცლები, ბუხრების გამწმენდის ფიგურები, რომლებსაც ყვავილების ქოთნები აქვთ ხელში, შესანიშნავია საჩუქრად.
უფროსი თაობა ახალგაზრდებს აძლევს წიგნებს, კონვერტებში ფულს, საკინძებსა და საკანცელარიო ნივთებს. ბავშვები იღებენ იმას, რაც მათ სურთ დღესასწაულისთვის, მათ შორის სათამაშოები, ტანსაცმელი და ტკბილეული.
სამსახურში კოლეგები ერთმანეთს აძლევენ სხვადასხვა სახის უტილიტარულ საჩუქრებს და ასევე უგზავნიან კომიკურ საახალწლო მილოცვებს.
გერმანელები ძალიან ფრთხილი დამოკიდებულება აქვთ საჩუქრების შეფუთვას. ასე რომ, თითოეული საჩუქარი უნდა იყოს გახვეული მრავალფუნქციური ფერადი ქაღალდით და გაფორმებული ღია ბარათით, რომელშიც დაწერილია მისალოცი სიტყვები. არ არის ჩვეულებრივი ნაძვის ქვეშ საჩუქრების დატოვება და უმჯობესია ხელიდან ხელში გადავიტანოთ.
გერმანელებისთვის ნათესავებისა და მეგობრების ყურადღება მნიშვნელოვანია, ამიტომ საჩუქრების მონახულება და წარდგენა თავაზიანობის ნიშნად ითვლება.
