აფრიკაში საკვები ხასიათდება იმით, რომ აფრიკული საკვები არის ფერადი, მრავალფეროვანი და ეგზოტიკური. ამის მიუხედავად, ის არ არის ისეთი ექსტრემალური, როგორც ზოგი ფიქრობს, მაგრამ გურმანებსა და ეგზოტიკური მოყვარულებს შეეძლებათ დააგემოვნონ ნიანგი, სირაქლემა, ჰიპოპოტამი, ღორი, მწერები და მათი ლარვები აფრიკაში.
საკვები აფრიკაში
აფრიკელების დიეტა შედგება:
- ხორცი;
- ხილი და ბოსტნეული;
- რძის პროდუქტები (სოფლის მოსახლეობა ჭამს ხაჭოს, რძეს, შრატს).
აფრიკა არის მთელი კონტინენტი, რის გამოც აფრიკული სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია: მაროკოს სამზარეულოს დაგემოვნებით შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი და დელიკატური ცხარე არომატების მქონე კერძები. და ცხარე და ცხარე კერძების მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ტუნისური, ლიბიური, ალჟირული სამზარეულო.
თუ ნიგერიაში ხართ ან აღმოსავლეთ აფრიკის სანაპირო რეგიონებში, აუცილებლად სცადეთ ჯანჯაფილის მარინირებული თევზი, ასევე არაქისის კარაქში მოხარშული წიწაკა და პომიდორი.
თუ თქვენ ეწვევით ეთიოპიას, თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ბერბერული ცხელი სოუსი (მას ბევრ კერძთან ერთად მიირთმევთ) და უმი ხორცის ძროხის ხორცი, სხვადასხვა სანელებლებით.
აღმოსავლეთ აფრიკული სამზარეულო გაახარებს ხორცის და თევზის კერძების მოყვარულებს, ამიტომ მათ უნდა სცადონ ქათმის, ცხვრის და ძროხის კერძები.
სამხრეთ აფრიკაში მოგზაურობისას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სამზარეულო, რომელიც სხვადასხვა სამზარეულოს ნაზავია: აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სამხრეთ აფრიკული ლობსტერები, თევზის კერძები და აფრიკული თამაშების საფუძველზე მომზადებული ცივი კერძები.
აფრიკული სამზარეულოს შესახებ მკაფიო წარმოდგენის მისაღებად სცადეთ ამ სამზარეულოს კლასიკური კერძები - კუსკუსი ცხვრის და ბოსტნეულის და ბროწეულის სორბეტით.
სასმელები აფრიკაში
აფრიკაში, თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა დალიოთ ახალგაზრდობისა და სილამაზის ელექსირი-როიბოსის ჩაი: მას აქვს ცხარე-ტკბილი გემო თხილი-ხის არომატით (ამ ჩაის აქვს სამკურნალო და გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი).
სამხრეთ აფრიკის ქვეყნებში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყავა, თეთრი და წითელი ღვინოები, მანდარინის ლიქიორი, თაფლის ღვინო.
გასტრონომიული ტური აფრიკაში
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაემგზავროთ კეიპტაუნში (სამხრეთ აფრიკა) კვების ტურნეზე - აქ შეგიძლიათ ეწვიოთ სირაქლემას ფერმას, სადაც ისინი მწვადს მოაწყობენ თქვენთვის.
ადგილობრივი რესტორნები და კოქტეილის ბარები გვთავაზობენ კარგ საჭმელს - ნორვეგიული ორაგულის კარპაჩიო, მარმარილოს პარფაიტი, შებოლილი სირაქლემას ხორცი, ჟოლოს კრემ ბრულე და ღვინო.
წასვლა ეთნოგრაფიულ სოფელ ლესედიში (მდებარეობს იოჰანესბურგიდან 40 კილომეტრში), თქვენ არა მხოლოდ გაეცნობით აფრიკული ტომების ცხოვრებას და ეწვევით მათ სოფლებს, არამედ მიიღებთ მონაწილეობას ფერად ტრადიციულ ცეკვებში და დააგემოვნებთ ადგილობრივ კერძებს.
აფრიკაში მოგზაურობა მოგცემთ დაუვიწყარ გასტრონომიულ გამოცდილებას!
