ინდოეთში საკვები ხასიათდება იმით, რომ აქ არ არის პრობლემა საკვების პოვნა - კაფეები და სასადილოები ღიაა ყოველ ნაბიჯზე, მაგრამ ძნელად თუ ნახავთ ჩვეულებრივ ევროპულ საკვებს ყველგან (ადგილობრივი საკვები, რომელსაც ბევრი ცხელი სანელებელი ემატება, ვერ გაუძლებს ყველა კუჭს). ამიტომ, ადგილობრივ დაწესებულებებში, მიზანშეწონილია გკითხოთ, რომ მოგართვან კერძი სანელებლების გარეშე.
საკვები ინდოეთში
ინდიელების დიეტა შედგება მარცვლეულის, ბრინჯის, პარკოსნების, ბოსტნეულის, ხილის, იოგურტისგან. ინდუსების უმეტესობა არ ჭამს ხორცს, მაგრამ ზოგი მათგანი ჭამს ფრინველს, თხა და ცხვრის ხორცი, ხოლო სანაპირო ზონების მოსახლეობა ჭამს თევზს და ზღვის პროდუქტებს (კრევეტები, ხელთაა, კალმარს, ლობსტერს).
რეგიონის მიხედვით, რომელსაც სტუმრობთ, აღმოაჩენთ, რომ ინდოეთის სხვადასხვა რეგიონის სამზარეულო ერთმანეთისგან ძალიან განსხვავდება. ასე რომ, თუ თქვენ დადებთ ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულოს, შეგიძლიათ სცადოთ კოფტა (დაფქული ხორცის ბურთულები); ბრინჯის კერძები; ტანდური (თიხის ქვაბში მოხარშული ქათამი); ქაბაბი (შემწვარი ხორცი), ხოლო დესერტისთვის - რასმალაი (ხაჭოს ბურთულები შესქელებული რძით), ჯალები (სპირალის ფორმის ნამცხვარი შაქრის სიროფით დაასხით).
რაც შეეხება სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულოს (დაფუძნებულია ვეგეტარიანულ კერძებზე), ღირს სცადოთ idli (ტორტი ბრინჯით და ოსპით), დოზა (ხრაშუნა ბლინები კარტოფილით სავსე), სამბარი (ბრინჯი კარით).
სად ვჭამოთ ინდოეთში? Თქვენს სამსახურში:
- ბოჯანალაი და დჰაბა (ეს იაფი ინდური სასადილოები გვთავაზობენ მარტივ საკვებს, როგორიცაა ოსპის სუპი და ბოსტნეულის კარი);
- ინდური რესტორნები (ისინი იყოფა ვეგეტარიანულ და არა ვეგეტარიანელებად);
- ძვირადღირებული რესტორნები (აქ შეგიძლიათ დატკბეთ საუკეთესო ხარისხის კლასიკური ინდური კერძებით, ამიტომ ისინი ძალიან ძვირია ინდური სტანდარტებით);
- ტურისტული რესტორნები (მათში კერძების ღირებულება საკმაოდ მაღალია და პროდუქციის ხარისხი ხშირად სასურველს ტოვებს);
- ადგილები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სწრაფი კვების საერთაშორისო სამზარეულო, როგორიცაა ბურგერები (საქონლის ხორცის გარეშე), პიცა ან ბაჯა (შემწვარი ბოსტნეულის ღვეზელი, დაფუძნებული ჭვავის ფქვილზე).
სასმელები ინდოეთში
ინდოეთში პოპულარული სასმელებია ჩაი (ხშირად მათ დაამატებენ კარდამონი და ჯანჯაფილი), ყავა, ხილის სასმელები (მანგო, ლიმონი, ვაშლი, გუავა), შაქრის ლერწმის წვენი, ლასი (ეს სასმელი ამზადებს მათ ათქვეფილ რძის რძეს შაქრის ან შაქრის დამატებით. მარილი, ან ხილი), ლუდი, ტოდი (პალმის ღვინო).
ინდოეთში შეგიძლიათ შეიძინოთ შოტლანდიური ვისკი (Seagram's Hundred) და ინდური რომი, რომლის გემო საკმაოდ ტკბილი და თავისებურია.
კვების ტური ინდოეთში
გასტრონომიული ტური ინდოეთში არის დიდი შესაძლებლობა ეწვიოთ დახვეწილ რესტორნებს, რომლებიც თავიანთ სტუმრებს სთავაზობენ დააგემოვნონ ეროვნული სამზარეულოს კერძები. ნამდვილი გურმანი აუცილებლად დააფასებს ხორცს და ვეგეტარიანულ კერძებს, გამოირჩევა არომატების მოულოდნელი კომბინაციით და სანელებლების სიმრავლით.
ინდოეთში შვებულებაში მისვლისას არ უნდა იყიდოთ ქუჩის გამყიდველებისგან საკვები (ისინი არ იცნობენ საკვების შენახვის წესებს) - ეცადეთ მიირთვათ ევროპელების მიერ სასურველ დაწესებულებებში.
