სომხური სამზარეულო არის ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვები. სომხეთში თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ სხვადასხვა სახის ყველი, ხორცის დელიკატესები და შესანიშნავი კონიაკი.
საკვები სომხეთში
სომხების დიეტა შეიცავს ხილს, ბოსტნეულს, ხორცს, მწვანილს და სანელებლებს (წიწაკა, ორეგანო, რეჰანი, კილანტრო, თიამი, ტარხუნა), მარცვლეული (ძავარი, აჩარი), ლავაშ (მის საფუძველზე მზადდება სხვადასხვა საჭმლის და სხვა კულინარიული შედევრები)).
სომხები ხორცისგან ძროხისა და ცხვრის ხორცის მომზადებას ამჯობინებენ: მათი საყვარელი ხორცის დელიკატესებია კიუფტა (ხორცი), მოჯო (პიკელებული ღორის ფეხები), ბასტურმა (ხმელი ხორცი), მწვადი, წვნიანი ხორცის ბულიონით.
მაცუნი სომხური სამზარეულოს მნიშვნელოვანი კომპონენტია: ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის საფუძველზე, სომხები ზაფხულში ამზადებენ ოკროშკას, ხოლო ზამთარში სქელ გამათბობელ წვნიანს (აბაზანებს).
სომხეთში აუცილებლად უნდა სცადოთ შემწვარი ქათამი ბადრიჯნით, ტოლმა, კუტაპი (ღუმელში გამომცხვარი კალმახი, წინასწარ ჩაყრილი ჯანჯაფილი, ბრინჯი, ქიშმიში), ბოსტნეულისა და ღვიძლის ასორტი, მრავალფეროვანი პილაფი, რომელსაც ავსებს შებოლილი თევზი, გამხმარი ხილი, ბროწეული, სხვადასხვა წვნიანი (ბრინჯი, სოკო, ქათამი).
მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, უნდა გამოსცადონ ჰალვა, ხმელი ხილი, ბაქლავა, ფაფუკი ღვეზელი ხილის ფითხით.
სად ვიკვებოთ სომხეთში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სომხური, ქართული, ჩინური, არაბული, ევროპული სამზარეულოს კერძები;
- სასადილოები
სასმელები სომხეთში
პოპულარული სომხური სასმელებია მაწუნი (სახის კეფირი), რუჯი, მინერალური წყალი, ყავა, ჩაი, რომელიც მზადდება თივის გამხმარი ბალახებისგან, პიტნა, წმინდა იოანეს ვორტი, კონიაკი (შირაზი, მანე, არარატი, დიდი ველი), არაყი (სიმინდი, გარგარი, თუთა, მოცვი), ღვინო.
სომხეთში კონიაკი სვამს დღის ან ღამის ნებისმიერ დროს - ის მშვენივრად ერწყმის ნებისმიერ კერძს, მაგრამ სომხური კონიაკის ყველაზე იდეალური "დანამატი" არის შოკოლადი, ყავა, მსხვილი ყურძენი.
გასტრონომიული ტური სომხეთში
სომხეთში გასტრონომიულ ტურზე მოინახულებთ "არარატის" ბრენდის ქარხანას (აქ დააგემოვნებთ კონიაკს), ისადილებთ რესტორან "არარატ ჰოლში" (აქ თქვენ არა მხოლოდ დააგემოვნებთ ეროვნულ სამზარეულოს, არამედ დაესწრებით მასტერ კლასს გაიმართა თქვენთვის ამ რესტორნის შეფ -მზარეულის მიერ), ეწვიეთ ნოის ღვინის ქარხანას, ეწვიეთ გარნის ტაძარს, სადაც გასწავლით ლავაშის - სომხური ეროვნული პურის მომზადებას.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაემგზავროთ ტურზე, რომელიც მოიცავს ბუტიკ სასტუმროში განთავსებას, საუკეთესო რესტორნების მონახულებას და პრაქტიკულ ექსკურსიებს ქვეყნის ღვინის სარდაფებში.
ღვინის მოყვარულებს შეუძლიათ სოფელ არენში წასვლა - აქ ყველას ექნება შესაძლებლობა ეწვიოს მსოფლიოს უძველეს მეღვინეობას, ასევე დააგემოვნოს ღვინო და შეიძინოს გარგარის, ალუბლის, ბროწეულის, ყურძნის ღვინის სასმელი საოცარი გემოთი.
კულინარიული ტური სომხეთში მოგცემთ გამოცდილებას, რომელიც არასოდეს დაგავიწყდებათ.
