ჩინეთში საკვები მრავალფეროვანი, ხელმისაწვდომი და შედარებით იაფია: საკვები აქ იყიდება ყველგან - საჭმლის ბარებში, კაფეებში, რესტორნებში, ეროვნული სამზარეულოთი, ქუჩაში.
საკვები ჩინეთში
ჩინურ დიეტაში შედის ბოსტნეული, მარცვლეული, ხორცი, ზღვის მცენარეები, ფრინველი, ზღვის უხერხემლოები და ბამბუკის ახალგაზრდა ყლორტები. მარცვლეულიდან ჩინელები ამჯობინებენ ბრინჯს, ხორციდან - ღორის, ფრინველისგან - იხვი და ქათამი, ბოსტნეულიდან - კომბოსტო, კარტოფილი, ხახვი, პომიდორი, ტკბილი კარტოფილი, რადიშ.
ისინი ამზადებენ ყველა კერძს შავი, წითელი, წიწაკა, მიხაკი, ანისი, დარიჩინი, ვარსკვლავური ანისი, ქინძი და სხვა სანელებლები.
რაც შეეხება ფქვილის პროდუქტებს, ჩინეთში პოპულარულია ბრტყელი ნამცხვრები, ლაშები, ლაქები და ტკბილი ორცხობილა.
ჩინური სამზარეულო იყოფა 2 ტიპად - სამხრეთ ჩინური და ჩრდილოეთ ჩინური. თუ თქვენ განიცდით კუჭის პრობლემებს, მაშინ სასურველია უპირატესობა მიანიჭოთ ჩრდილოეთ ჩინურ სამზარეულოს, რადგან სამხრეთ ჩინური ცხარეა.
ჩინეთში ჩასვლისას აუცილებლად უნდა სცადოთ პეკინის იხვი, მაგრამ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ იგი არა რომელიმე რესტორანში, არამედ მხოლოდ იქ, სადაც არის სპეციალური ინსტრუქცია ან იხვის სურათები.
თუ თქვენ ისვენებთ ქვეყნის ჩრდილოეთით, შეგიძლიათ სცადოთ პეკინის სამზარეულო, რომელიც დაფუძნებულია ცხვრის, noodles, ჩინური კომბოსტო, ცხარე ბრინჯის ძმარი. ჩინეთის აღმოსავლეთ ნაწილში დასვენების დროს თქვენ შეძლებთ გაეცნოთ შანხაის სამზარეულოს, რომელშიც გავრცელებულია ზღვის პროდუქტები, ნუშის წვნიანი და ხარშვა. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ გამხმარი, დამარილებული, შებოლილი პროდუქტები, წიწაკით და სხვა ცხარე სანელებლებით, დასავლეთ ქვეყანაში, სიჩუანის სამზარეულოს დაგემოვნებით.
სად ჭამა ჩინეთში?
Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები ეროვნული სამზარეულოთი;
- რესტორნები ევროპული სამზარეულოთი;
- ადგილობრივი სწრაფი კვება (მისტერ ლი): აქ სხვადასხვა წვნიანი ემსახურება და ყველას შეუძლია დამოუკიდებლად "შეაგროვოს" ნებისმიერი წვნიანი საკუთარი თავისთვის.
სასმელები ჩინეთში
ჩინეთში პოპულარული სასმელებია ჩაი, ლუდი, მაოტაის არაყი, ბრინჯის ღვინო, ჩინური ბაიჯიუს ლიქიორი, სამკურნალო ლიქიორები, რომლებიც გაჟღენთილია ეგზოტიკური მცენარეებით ან ცხოველების ნაწილებით (გველები, ფუტკარი, კუ).
ჩინეთში ჩასვლისას ღირს Shaoxing ღვინის გასინჯვა, მაგრამ ნამდვილი სასმელის შეძენა მხოლოდ შაოქსინგშია შესაძლებელი (სხვაგან შეხვდებით სუროგატ ყალბს).
თუ თქვენი მიზანია მიიღოთ საუკეთესო ხარისხის ღვინო, მაშინ იყიდეთ ონკანიდან დიდი თიხის ჭურჭლიდან.
კვების ტური ჩინეთში
ჩინეთში კვების ტურზე წასვლისას, რა თქმა უნდა, ყველა დამსვენებელი ფიქრობს იმაზე, თუ რომელი რეგიონიდან უნდა დაიწყოს მოგზაურობა, რათა გაეცნოს ადგილობრივ სამზარეულოს.
თუ თქვენ ხართ ეგზოტიკური მოყვარული, მაშინ უნდა წახვიდეთ გუანგდონგის პროვინციაში - აქ ისინი ამზადებენ კერძებს ყველაფრისგან, რაც გარბის, დაფრინავს და ცურავს (აქ შემოგთავაზებენ ნიანგების, ვირთხების, მტრედების, გველების, მწერების მოსინჯვას).
თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული სამზარეულოს მიმდევარი, მაშინ გაემგზავრეთ ჯიანგსუს პროვინციაში. ტკბილი კბილების მქონე პირებმა უნდა მოინახულონ ჩინეთის სამხრეთ რეგიონები (აქ შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი).
თუ ჩინეთში მოგზაურობთ კვების ტურზე, შეგიძლიათ გაიაროთ სამზარეულოს კურსი, სადაც ისწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩინური პელმენი, პეკინის იხვი და სხვა.
