ისტორიკოსები თვლიან, რომ ხორვატიულ სამზარეულოს და სასმელს დიდი გავლენა ჰქონდა ახლომდებარე ქვეყნების ტრადიციებზე: იტალიაზე, საბერძნეთში, უნგრეთსა და თურქეთში. ასეა თუ ისე, მაგრამ გეოგრაფიული სიმბიოზის შედეგად, სამყაროს გააჩნია კულინარიული და მეღვინეობის დიდი ტრადიციები, რომლებიც დამკვიდრებულია ცნობილი ხორვატული სტუმართმოყვარეობითა და გულთბილობით.
ალკოჰოლი ხორვატია
შემომავალი მოგზაურებისთვის ხორვატიის საბაჟო სამსახურმა დაადგინა ალკოჰოლის იმპორტის ნორმები არა უმეტეს ლიტრი ალკოჰოლური სასმელების და არაუმეტეს ორი - ლუდის ან ღვინისა. მაგრამ ჯანსაღი აზრი გვკარნახობს, რომ აბსოლუტურად ალოგიკურია ალკოჰოლის შემოტანა ქვეყანაში და ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია იმის გარკვევა, თუ რამდენი ალკოჰოლის ექსპორტი შეიძლება. ხორვატიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ალკოჰოლი საჩუქრებისთვის და მეგობრებისთვის სუვენირებისთვის შეზღუდვების გარეშე: საბაჟო იძლევა გონივრულ თანხას. სუპერმარკეტებში ალკოჰოლის ყველაზე პოპულარული ბრენდების ფასები იწყება 2 ევროდან ბოთლში საკმაოდ ღირსეული ღვინო და 4-5 ევროდან ალკოჰოლური სასმელებისთვის (მონაცემები 2014 წ.).
ხორვატიის ეროვნული სასმელი
ბალკანეთის ქვეყნის ალკოჰოლური სიმრავლის შორის, რომლისთვისაც საკუთარი ვენახები განსაკუთრებული სიამაყის საგანია, სულ სხვა კენკრისგან დამზადებული ლიქიორი გამოირჩევა. თითქმის ორასი წლის განმავლობაში, ხორვატიის ეროვნული სასმელი ასიამოვნებდა მის თაყვანისმცემლებს უნიკალური გემოთი და ორიგინალობით. მას ჰქვია maraschino და მზადდება ალუბლის განსაკუთრებული ჯიშისგან, რომელიც თესლთან ერთად დაჭყლეტილია. ეს აძლევს მარაჩინოს განსაკუთრებულ დახვეწილ არომატს, მსგავსი მწარე ნუში. მარასჩინოს ლიქიორი მშრალი და უფეროა და მისი წარმოების პროცესი წააგავს კონიაკის წარმოებას.
ალუბლის პირველი ლიქიორი გაკეთდა 1821 წელს ხორვატიის პორტში ზადარში. სასმელის ავტორსა და წარმოების მფლობელს ათი წელზე ნაკლები დრო დასჭირდა, რომ მოხიბლულიყო პატივცემული საზოგადოება და მოეპოვებინა ლიქიორის წარმოების მონოპოლიური უფლებები. დღეს მარასჩინო შეუცვლელი მონაწილეა ბევრ კოქტეილში; იგი გამოიყენება საუკეთესო დესერტებისა და ხილის კერძების მომზადებაში. ჩვენ ვიყენებთ პატარა მარასჩინოს მისი სუფთა სახით, მაგრამ ჭეშმარიტ მცოდნეებს არ აქვთ წინააღმდეგი ჭიქის დალევა, როგორც აპერიტივი ან კომპანიისთვის ფინჯანი ყავა.
ხორვატიის ალკოჰოლური სასმელები
ხორვატიაში ალუბლის სახელგანთქმულის გარდა, თქვენ შეგიძლიათ და უნდა დააგემოვნოთ ახალგაზრდა ხელნაკეთი ყურძნის ღვინო და კონიაკი, რომელიც დაჟინებით მოითხოვს სამკურნალო და უბრალოდ არომატულ მცენარეებს. ხორვატიაში ალკოჰოლური სასმელები შთაბეჭდილებას ახდენენ გამოცდილი გურმანების მრავალფეროვნებით და, შესაბამისად, გასტრონომიული და გასინჯული ტურები ამ ქვეყანაში ყოველწლიურად ახალ იმპულსს იძენს.
