რუსეთის სამხრეთ რეგიონების მაცხოვრებლები საკმაოდ წარმატებით არიან დაკავებულნი მეღვინეობით ერთ საუკუნეზე მეტი ხნის განმავლობაში. დონის, დაღესტნისა და ასტრახანის ქვემო წელში ყურძენი ათასობით წლის განმავლობაშია გაშენებული. რუსეთში ღვინის წარმოებამ ინდუსტრიული მასშტაბები მიიღო პეტრე I- ის მეფობის დროს, რომელმაც ბრძანა ვენახების გაყვანა აზოვის ოლქში რუსეთ-თურქეთის ომში დატყვევების შემდეგ.
ისტორია და ფაქტები
მე -19 საუკუნის ბოლოსთვის რუსეთის იმპერიამ აწარმოა საკმარისი რაოდენობის ღვინო დონის, კავკასიისა და ასტრახან-ურალის ღვინის რეგიონების ტერიტორიაზე.
სსრკ -ს შექმნით, ამ რეგიონების ტერიტორიაზე წარმოიშვა კოლექტიური მევენახეობა და სოციალისტური მეურნეობები და გაიხსნა ღვინის ქარხნები. რსფსრ მეღვინეების გამარჯვება იყო ცქრიალა ღვინის განვითარება, რომელმაც მიიღო სახელი "საბჭოთა შამპანური". მისი წარმოება დაიწყო გასული საუკუნის 30-იან წლებში, კრასნოდარის მხარეში ცნობილ აბრაუ-დიურსოს ქარხანაში.
სსრკ -ს დაშლამ გამოიწვია ვენახების ფართობის მნიშვნელოვანი შემცირება და რუსეთში წარმოებული ღვინოების მოცულობა. რამდენიმე წელია, ვენახების ჰექტარი განახევრდა და რუსულმა ღვინის ქარხნებმა დაიწყეს 70% -ით იმპორტირებული ნედლეულის გამოყენება მათი პროდუქციის წარმოებისთვის.
რეგიონები და საწარმოები
ყველაზე დიდი რეგიონი, სადაც ყურძენი იზრდება და ღვინოები იწარმოება რუსეთში, არის კრასნოდარის ტერიტორია. რეგიონის კლიმატი და სასოფლო -სამეურნეო ტრადიციები შესაძლებელს ხდის ნაყოფის მოპოვებას ქვეყნის ყველა ვენახების 60% -ის ტოლი. რეგიონში მეღვინეობის ძირითად სფეროებს შორისაა თამანი, აზოვი და ჩრდილოეთ კავკასია, ხოლო მეღვინეობის ძირითადი წარმოება კონცენტრირებულია კომპანიებში "აბრაუ-დიურსო", "კავკაზი", "ყუბან-ღვინო" და "ფანაგორია".
კრასნოდარის ტერიტორიის გარდა, ყურძენი იზრდება რუსეთში:
- სტავროპოლის რეგიონში, სადაც იკრიბება ქვეყნის მთლიანი მოცულობის მეშვიდე ნაწილი. სტავროპოლის მეღვინეობის უმსხვილესი საწარმოებია ქარხნები "სტავროპოლსკი", "მაშუკი", "ლევოკუმსკოი".
- დაღესტანში, სადაც ყოველწლიურად 100 ათასამდე ტონა ყურძენი იკრიფება. რეგიონში ცნობილ საწარმოთა შორის არის დერბენტის ცქრიალა ღვინის ქარხანა.
- როსტოვის რეგიონში, სადაც ყურძნის გაშენება განსაკუთრებული სირთულეებით არის სავსე. კლიმატი აიძულებს პლანტაციის მუშაკებს ჩაერთონ სარისკო თავშესაფარში მევენახეობაში, მაგრამ რუსული ღვინოები, რომლებიც წარმოებულია ციმლიანსკიას ვინაში ან როსტოვის ცქრიალა ღვინის ქარხანაში, ხდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ხშირი სტუმარი.
