- ტრადიციული დღესასწაული
- ევროპული დღესასწაული
- საახალწლო სუფრა
- სადღესასწაულო პროგრამა ტურისტებისთვის
- რა შეიძლება ნახოთ ზამთარში აფხაზეთში
აფხაზეთი მთელ მსოფლიოში ცნობილია თავისი სტუმართმოყვარეობით, ამიტომ ბევრი ტურისტი მოდის აქ არა მხოლოდ დასასვენებლად, არამედ ახალი წლის აღსანიშნავად. ცალკე, უნდა აღინიშნოს, რომ დღესასწაული ქვეყანაში ორჯერ აღინიშნება ადგილობრივი წეს -ჩვეულებებისა და ევროპული სტილის შესაბამისად. დღესასწაულის დროს ქვეყანაში ჩამოსვლისას თქვენ იგრძნობთ იმ უნიკალური კულტურის ატმოსფეროს, რომელიც აფხაზებმა შეინარჩუნეს დღემდე.
ტრადიციული დღესასწაული
13-14 იანვრის ღამეს ჩვეულებრივია ახალი წლის აღნიშვნა ძველი კალენდრის მიხედვით. დღესასწაულის აღნიშვნა ასახავდა აფხაზი ხალხის მრავალსაუკუნოვან რიტუალებსა და რიტუალებს. ასე რომ, თითოეულმა ოჯახმა წინასწარ მოამზადა სპეციალური ადგილი სახელწოდებით "აჟირა", რაც თარგმანში ნიშნავს "სამჭედლოს". სახლის მეპატრონემ გაწმინდა მიწა ტოტებისაგან და გაათანაბრა მიწა წრის ფორმაში, რომლის ცენტრში დამარხული იყო წითელი ღვინით სავსე თიხის დოქი. სასმელი მნიშვნელოვანი ელემენტი იყო ახალი წლის ღამეს მსხვერპლშეწირვის რიტუალში.
მას შემდეგ რაც ყველაფერი მზად იყო, სახლის უფროსმა მამაკაცმა დღესასწაულის წინა დღეს ვერძი ან თხა მიიყვანა "აზირაში" და შესთავაზა ყოვლისშემძლე ლოცვა მომავალ წელს ოჯახის დაცვის მოთხოვნით. ამავდროულად, ყველა ნათესავი უნდა გაჩუმებულიყო, ქუდები მოიხსნა. შემდეგ ცხოველი შეეწირა და მთავარი საახალწლო კერძი მომზადდა მისი ხორცისგან.
ამჟამად, ეს საინტერესო ჩვეულება შენარჩუნებულია ზოგიერთ სოფელში და აულში, მაგრამ ქალაქის მცხოვრებლები იშვიათად იცავენ ასეთ რიტუალს. მცირე რაოდენობის რიტუალები, რომლებიც პოპულარულია თანამედროვე აფხაზებს შორის, დარჩა დღესასწაულიდან ძველი სტილით.
ევროპული დღესასწაული
რაც შეეხება ახალი წლის აღნიშვნას ახალი კალენდრის მიხედვით, პიცუნდა, სოხუმი, გაგრა და ნოვი აფონი ხდება მასობრივი ღონისძიებების ცენტრი 31 დეკემბრის ღამეს 1 იანვრამდე. მზადება იწყება დღესასწაულამდე ერთი კვირით ადრე და მოიცავს ქუჩების მორთვას განათებით, ნაძვის ხის დამონტაჟებას, საყვარელი ადამიანებისთვის საჩუქრების შეძენას, ასევე ტურისტებისთვის გასართობი შოუების ორგანიზებას.
აფხაზები შეშფოთებულნი არიან თავიანთი სახლის გაფორმებით და თვლიან, რომ სახლი მყუდრო და სუფთა უნდა იყოს. ამ მიზნით, დიასახლისები გადაყრიან ძველ და არასაჭირო ავეჯს, რომელიც წარსულის სიმბოლოა. ფანჯრებზე ჩნდება ბავშვების მიერ მოჩუქურთმებული თეთრი ფიფქები. მისაღებ ოთახს აქვს განსაკუთრებული ადგილი ტყის სილამაზისთვის, რომელიც პოპულარული გახდა ქვეყანაში მხოლოდ მე -20 საუკუნის მეორე ნახევარში. დაფნის ტოტებისგან დამზადებული გვირგვინები, რომელიც აფხაზეთში წმინდა მცენარეა, ოთახების კარებზეა ჩამოკიდებული.
1 იანვარს ხალხი გამოდის ქუჩაში, ულოცავს ერთმანეთს ძლიერ ჩახუტებას და უსურვებს წარმატებულ ცხოვრებას, ჯანმრთელობას და ასევე ბედნიერებას მომავალ წელს.
საახალწლო სუფრა
აფხაზური სამზარეულო გამოირჩევა ორიგინალობით, დახვეწილი გემოთი და მომზადების პროცესში სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით. რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა, რაც მნახველებს საშუალებას აძლევს შეაფასონ საახალწლო მენიუ მისი ნამდვილი ღირებულებით. თითოეული აფხაზური ოჯახის მაგიდაზე უნდა იყოს:
- ჰომინი (სიმინდის ფაფა თხილით, შებოლილი ხორცი და ბოსტნეული);
- ჩურექსი (პატარა ტკბილი ნამცხვრები თაფლით);
- აჩაშვი (ყველით სავსე ტორტი);
- ცხვრის ან ძროხის ქაბაბი;
- თხილის სოუსში ჩაშუშული ქათამი;
- ამგუაჩაპა (მოხარშული ღვიძლი მწვანილებით);
- ლჟცაა ძნი (შებოლილი ხორცი);
- აკუდჩაპა (შემწვარი ლობიო ბოსტნეულით);
- აბაკლაზანჩაპა (ხორცით სავსე ბადრიჯანი).
როგორც ალკოჰოლური სასმელები, აფხაზეთის მკვიდრნი ურჩევნიათ გამოიყენონ ხელნაკეთი ღვინოები ან ჭაჭა, რომელიც არის თაფლით გაჟღენთილი ძლიერი არაყი. საახალწლო სადღეგრძელოები სადღესასწაულო რიტუალის ცალკე ნაწილია, რომელსაც დიდი ისტორია აქვს. სუფრაზე პირველი სადღეგრძელო ითვლება ყველაზე მნიშვნელოვანად, როგორც ამას ოჯახის უფროსი ამბობს.
აფხაზური სამზარეულოს ტოპ 10 კერძი
სადღესასწაულო პროგრამა ტურისტებისთვის
ქვეყანაში ვიზიტორების ნაკადი ყოველწლიურად იზრდება იმის გამო, რომ ტურისტული ინფრასტრუქტურა აქტიურად ვითარდება და ვაუჩერების ღირებულება ძალიან დემოკრატიულია. საახალწლო არდადეგების დაწყებამდე ბევრი ტურისტული სააგენტო თავის კლიენტებს სთავაზობს აფხაზეთის საუკეთესო საკურორტო ადგილების მონახულებას.
ქვეყნის ნებისმიერ დიდ ქალაქში, თქვენ თავად იპოვით საუკეთესო ვარიანტს ზამთრის დღესასწაულის შესახვედრად. გასართობი პროგრამა ჩვეულებრივ შედგება:
- ბავშვთა და მოზარდთა საახალწლო წარმოდგენა საუკეთესო შემოქმედებითი გუნდების მონაწილეობით;
- საღამოები რესტორანში ეროვნული სამზარეულოს დეგუსტაციით;
- ფერადი ფეიერვერკი ახალი წლის ღამეს;
- საჩუქრების პრეზენტაციით საინტერესო კონკურსების ჩატარება;
- სადღესასწაულო კონცერტი;
- მასობრივი დღესასწაულები მოედნებსა და ქუჩებში.
ბავშვთა აუდიტორიისთვის გათვალისწინებულია მათეინები, რომლებზეც აფხაზი თოვლის ბაბუა (აცაა ბაბადუ) ჩაცმულია ტრადიციულ კოსტიუმში და საჩუქრებს გადასცემს ყველა ბავშვს, ვინც დღესასწაულზე მოდის. თოვლის ქალწულს თამაშობს ულამაზესი ახალგაზრდა გოგონა, რომელიც ლურჯ ბეწვის ქურთუკშია გამოწყობილი, თეთრი ბეწვით.
რა შეიძლება ნახოთ ზამთარში აფხაზეთში
ქვეყნის ტერიტორია არც თუ ისე დიდია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნაქირავებ მანქანით გადაადგილდეთ ერთი ქალაქიდან მეორეში ან ისარგებლოთ პროფესიონალი გიდების მომსახურებით. ღირს თქვენი საახალწლო მოგზაურობის დაწყება სოხუმთან ერთად, სადაც განლაგებულია საოცარი ბოტანიკური ბაღი და მაიმუნების სანერგე. დედაქალაქს ასევე შესანიშნავად აქვს დაცული არქიტექტურული ძეგლები ტაძრების, ეკლესიებისა და უძველესი მამულების სახით.
თვალწარმტაცი პეიზაჟების მოყვარულებს ურჩევენ გაგრაში წასასვლელად ექსკურსიაზე ჩანჩქერების ცნობილი კასკადის სანახავად, წმინდა ევპატიუსის გამოქვაბულში, ჟოევარსკოეს ხეობაში და ასვლა მამზიშხას მთის სადამკვირვებლო გემბანზე.
ნუ დაგავიწყდებათ პიცუნდაში მოხვედრა, რომლის მახლობლადც არის გავრცელებული რიცას ტბა, მოხიბლული თავისი ხელუხლებელი სილამაზით. აუცილებლად ეწვიეთ ტაძარს, რომელიც აშენებულია მე -6 საუკუნეში შუა საუკუნეების არქიტექტურის ყველა კანონით.
თქვენი მოგზაურობის დასასრულს, ღირს გაჩერდეთ სუვენირების მაღაზიებით, რომლებიც ყიდიან ტყავის, ვერცხლის, ქვისა და თიხისგან დამზადებულ ხელნაკეთობებს საახალწლო არდადეგებზე.
შედეგად, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ საახალწლო აფხაზეთი დატოვებს მაქსიმალურ დადებით შთაბეჭდილებებს და თქვენ არაერთხელ დაბრუნდებით ამ საოცარ ქვეყანაში, რათა აღნიშნოთ დღესასწაული მყუდრო და მეგობრულ გარემოში.
თუმცა, დასვენების ხარისხი ხშირად დამოკიდებულია სასტუმროს წარმატებულ არჩევანზე. უმჯობესია წინასწარ იზრუნოთ ამაზე და აირჩიოთ საუკეთესო განსახლების ვარიანტი კომფორტის, პლაჟების სიახლოვისა და ფასის თვალსაზრისით.
