რუმინეთი არის ბალკანეთის ერთ -ერთი ქვეყანა, რომელსაც აქვს საინტერესო ისტორია და მრავალფეროვანი ხასიათი. რუმინეთის შავი ზღვის სანაპირო იზიდავს თავისი სუფთა და თბილი ზღვით, იგივე სუფთა ქვიშიანი პლაჟებითა და შესანიშნავი საკურორტო ინფრასტრუქტურით. ბუკოვინაში შეგიძლიათ ნახოთ უნიკალური ქრისტიანული მონასტრები, გარედან მოხატული ფრესკებით, რომლებიც ინარჩუნებენ ფერს საუკუნეების განმავლობაში. რუმინული კარპატები შეიცავს მინერალური წყლის ევროპული რეზერვების მესამედს. ბალნეოლოგიური და თერმული აბაზანები მკურნალობენ დაავადებების ფართო სპექტრს. ამაში მათ ეხმარება თვალწარმტაცი ბუნება და მთის ჰაერი. თხილამურებით სრიალის მოყვარულები ასევე მიდიან კარპატებში, ბევრი ტრასაა ნებისმიერი დონის ვარჯიშისთვის.
რუმინეთის მთავარი ტურისტული მექა არის ტრანსილვანია, ქვეყნის იდუმალი და ცნობილი რეგიონი. ციხეები და ციხესიმაგრეები მთებს შორის, დაფარული ხშირი ტყეებით, ქალაქები შუა საუკუნეების ულამაზესი არქიტექტურით. ყველაზე პოპულარული ტურისტული მარშრუტი Dracula Tour გადის ტრანსილვანიაში.
ნებისმიერი სახის ტურიზმი ხდება გასტრონომიული, რადგან მოგზაურებს სჭირდებათ საკვები და ეროვნული არომატით. რუმინეთს ბევრი აქვს საცდელი!
საკვები რუმინეთში
რა არის პირველი ასოციაცია სიტყვა რუმინეთთან? დრაკულა და ჰომინი. ქვეყნის მთავარი მარცვლეული კულტურა, სიმინდი, ფართოდ გამოიყენება მრავალფეროვან კერძებში. მაგრამ ეს არის მამალიგა, რომელიც არის რუმინული სამზარეულოს ნიშანი და მისი ძირითადი პრინციპების განსახიერება: უგემრიელესი საკვები, რომელიც დამზადებულია მარტივი პროდუქტებისგან. სხვა კერძების უმეტესობა გავლენას ახდენს თურქული, უნგრული და გერმანული სამზარეულოთი.
რუმინული სამზარეულო მდიდარია ბოსტნეულით, ისინი გამოიყენება თითქმის ყველა პირველ და მეორე კერძებში, ყოველ შემთხვევაში, როგორც გვერდითი კერძი. ჩაყრილი წიწაკა, ყაბაყი, ბადრიჯანი და კოლრაბიც კი, ნივრის შესანიშნავი სოუსი და, რა თქმა უნდა, მუსაკა. ნამდვილი სიამოვნებაა რუმინეთის მზის ქვეშ მოყვანილი ბოსტნეულის კომბინაციის მოსინჯვა.
რძის პროდუქტებს შორის რბილი ყველი საინტერესოა, აუცილებლად უნდა სცადოთ ფეტა ყველი. ხორცის კერძებისთვის გამოიყენება ფრინველი ან ღორის ხორცი. გარდა ტრანსილვანიისა, რუმინეთის ყველაზე ცნობილი და იდუმალი რეგიონი. იქ, გრაფი დრაკულას სულისკვეთებით, ვერძი თიხაში ან შამფურზე, დათვის ფეხის შემწვარი, რომელიც ხაზს უსვამს მოგზაურობის არომატს ცნობილი ვამპირის ციხეებში, ოსტატურად არის მომზადებული ტურისტებისთვის საჩვენებლად.
სანაპიროზე თევზი და ზღვის პროდუქტები განიხილება ძირითად კერძად. ასორტიმენტი უზარმაზარია. შავი ზღვის საჩუქრებია ტრადიციული ფაფუკი, კეფალი, სკუმბრია, ასევე კრევეტები და მიდიები. ზღვის ფსკერიდან საკვები პროფესიონალურად არის მომზადებული - რუმინელი შეფ -მზარეულები არ ჭამენ წამყვან ნოტს, სანელებლებისა და სანელებლების მიუხედავად. მდინარის თევზი კიდევ უფრო გემრიელია. მეორე ყველაზე გრძელი ევროპული მდინარე ბინადრობს ზუთხი, კატის თევზი, პიკები და მეთევზეების ოცნება - ბელუგა. ამიტომ, დუნაის დელტაზე თევზაობის ტურები იზიდავს მოყვარულებს მრავალი ქვეყნიდან. თევზი მოხარშულია რუმინული საყვარელი გზით - მავთულის თაროზე, იგი გამოიყენება ბოსტნეულით შესანიშნავი ღუმელის დასამზადებლად. მდინარის თევზს მარილწყალში ჰქვია სარამურა, ის არ არის ყველას გემოვნებით, მაგრამ ღირს ცდად.
10 რუმინული კერძი
საშინელება
საშინელება
ბევრი ვარიანტია. ძირში ყველაზე ეროვნული კერძი არის მყარი ან რბილი სიმინდის ფაფა. იგი მოხარშულია, შემწვარი ან გამომცხვარი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ამზადებთ მას, ეს შეიძლება იყოს პუდინგი, საჭმელი ან თუნდაც პური. მთავარი ფერადი აქცია ძველებურად ჰომინიას ჭრის. საჩვენებელი თითების ირგვლივ მკაცრი ძაფია დაჭრილი და მასთან ერთად პური მოჭრილია კიდეც.
ურდა
ხანდახან ის ჟღერს როგორც ღარიბი. ცხვრის რძისგან დამზადებული ყველი ნაცრისფერია. ერთიდაიგივე რძისაგან შეგიძლიათ კაშკავალი სცადოთ, ის ყვითელია და უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაგრამ ორივე გემრიელია. როგორც ტელემეას შემთხვევაში, ნაღების ყველი უკვე თეთრი ფერისაა.
ჭორბა
ჭორბა
ადგილობრივი სამზარეულოს სიამაყე. ეს არის სუპების კოლექტიური სახელი, საკმაოდ მჟავე ჩაშუშული. თავისებურება ბენზინგასამართ სადგურშია. ეს არის ინფუზირებული ხორბლის ქატო.ბულიონი შეიძლება იყოს ბოსტნეული ან ხორცი. დანარჩენი ინგრედიენტები დელფინგებიდან და ლობიოდან დაწყებული, პომიდორამდე, გოგრებზე და ისპანახზე. ძროხის კუჭისგან დამზადებული დელიკატური chorba de burte ან ჩორბა ბოსტნეულით, ყველით და შრატით ეგზოტიკური მოყვარულები აფასებენ. აბსოლუტურად ყველას უყვარს ძროხის ბულიონი ჩორბა წარმოუდგენლად ფართო ასორტიმენტით ბოსტნეულით. ასეთი ღუმელის კალეიდოსკოპი საშუალებას გაძლევთ სცადოთ ახალი ჭორბა ყოველ დღე ქვეყანაში ყოფნისას.
მიტიტეი
მიტიტეი
პატარა ცილინდრები, მსგავსი პატარა, გარსის გარეშე, ძეხვი. ისინი მზადდება დაფქული ხორცისგან სახეხზე - წიფლის, კაკლის და სხვა მყარი ხისგან დამზადებული ნახშირის ზემოთ სქელი ლითონის ბადე. მიტიტეებს ყოველთვის მიირთმევენ მოწითალო, ძალიან წვნიან, ნივრით და სანელებლებით.
ანგემახტი
როგორც ჩანს, ვის შეგიძლიათ გააკვირვოთ ხარშვით. ეს ყველაფერი ეხება თეთრ სოუსს ლიმონის დამატებით. ეს მჟავე სოუსი ხორცს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს და კიდევ ერთხელ ამტკიცებს, რომ უგემრიელესი კერძები ჩვეულებრივი პროდუქტებისგან მოდის. ჩაშუშულიდან უნდა გასინჯოთ გვეჩი (ნაზი ხორცი ბოსტნეულით) და ჩულამა, სადაც სოკოს უმატებენ ხორცს და ბოსტნეულს.
სარმალე
სარმალე
მისი შემადგენლობა წააგავს დოლმას: იგივე დაფქული ხორცი ბრინჯით. ფოთლები შეიძლება იყოს ყურძნის ან პიკელებული კომბოსტო. სამზარეულოს პრინციპი, ბულიონში ნეკნებიდან, ხდის სარმალს აუცილებლად გასინჯულ კერძად. რუმინეთის ზოგიერთ რაიონში იგი ითვლება საქორწინო დღესასწაულად.
ჩოლან დე ღორის ხორცი
ღორის ფეხი დნება პირში, კარგად შემწვარი და შებოლილი. ტრადიციული გარნირი არის იაჰნია (ჩაშუშული ლობიო). გარნირი, როგორც ჩანს, მძიმეა, მაგრამ, ფეხის კომბინაციაში, ის უბრალოდ აოცებს თავისი შესანიშნავი გემოთი.
ფრიგური
რასაც ქაბაბს ვეძახით. ხორცი ნახშირზე მოხარშულ შამფურზე. ყველაზე გავრცელებული და ამავდროულად უგემრიელესი არის ღვიძლის ფრიგური.
ტრანსილვანიური ვაშლის ღვეზელი
ხრაშუნა საკონდიტრო ნაწარმიდან ყველაზე დელიკატური ვაშლის შევსებით, რომელსაც ქიშმიში და კონიაკი ემატება. შევსება, თაფლი-ნუში, წააგავს გერმანული სამზარეულოს საკონდიტრო ნაწარმს, საიდანაც ის არის ნასესხები, ვაშლის შტრუდელის მსგავსად, ავსტრიულ-გერმანული სამზარეულოს კიდევ ერთი ასლი.
ქადაიფი
ქადაიფი
რუმინული თურქული მემკვიდრეობა. ნამცხვრები, რომელთა ცომი თხელი ძაფებით იწურება სპეციალურ მოწყობილობაზე. მზა ნამცხვრები ხილის სიროფშია ჩადებული. რუმინელებმა ასევე მიიღეს ბაქლავა, თურქული ტკბილეული და გოგოში თურქი საკონდიტროებისგან. ეს უკანასკნელი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს კოლექტიურ სახელწოდებად. რუმინეთის სხვადასხვა კუთხეში დონატებსა და თხილით გამომცხვარ ხორცს ასე უწოდებენ.
