საქართველოში საკვები გამოირჩევა იმით, რომ ქართული სამზარეულოს თავისებურებაა სოუსების, ყველის, სანელებლებისა და სანელებლების სიმრავლე.
საკვები საქართველოში
ქართველების დიეტა შეიცავს ბოსტნეულს და ხილს, ხორცს (ღორის, ცხვრის, ძროხის, ფრინველის), თევზს, მწვანილს და სანელებლებს (პრასი, პიტნა, ტარხუნა, ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი, ნიორი, ზაფრანა, დარიჩინი), სოუსები (კენკრა, ხილი, თხილი).
საქართველოში ჩამოსვლისას შეგიძლიათ სცადოთ სხვადასხვა საწებელი, როგორც ცალკე კერძი, მიირთვათ პურით, ასევე სხვა კერძების დამატებით (მაგალითად, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ შემწვარი ქათამი საცივი, გარო, საცებელი, ტყემალი, კოწახური ან თხილის სოუსები).
საქართველოში თქვენ გექნებათ უნიკალური შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ხორცის კერძი, რომელსაც მსოფლიოში ვერცერთი ხორცის კერძი ვერ შეედრება წვნიანი და გემოვნების დახვეწილობით. ამ კერძს ეწოდება "ხარი შამფურზე" - ხბო მოთავსებულია ხარის მთელ კარკასში, კრავი ხბოშია, ინდაური კრავაშია, ბატი ინდაურშია, იხვი არის ბატი, ხოლო ქათამი იხვიშია მოთავსებული (სხვადასხვა ცხოველების ხორცს შორის შუალედებში მოთავსებულია ცხარე მწვანილი). მართალია, ასეთი კერძის გასასინჯად გჭირდებათ განსაკუთრებული შემთხვევა.
რაც შეეხება ყოველდღიურ კვებას, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ქაბაბი, ბორანი, ხარჩო, ჩახოხბილი, ლობიო, შქმერული (ქათამი ნივრის სოუსში) და სხვა კერძები.
თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული სამზარეულოს მიმდევარი, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ ბადრიჟანი (შემწვარი ბადრიჯნის ნაჭრები თხილის სოუსით), ლობიანი (ლობიოს პასტის ნამცხვრები), მხალი (ერთი ბოსტნეულის სალათი და ბროწეულის წვენი, მწვანილი, ხახვი, ნიორი, ნიგოზი, სანელებლები).
სად ვჭამოთ საქართველოში? Თქვენს სამსახურში:
- რესტორნები;
- კაფეები და ქუჩის საკვები (აქ შეგიძლიათ სცადოთ ყველა სახის ღვეზელი);
- ლუდის ბარი (ამ ლუდის ბარების მენიუ რესტორნის მსგავსია);
- ხინკალი (ხინკლის გარდა, აქ ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ქართული სამზარეულოს სხვა კერძები).
სასმელები საქართველოში
საქართველოში პოპულარული სასმელებია ყავა და ღვინო. ვინაიდან საქართველო ცნობილია თავისი ღვინოებით, მშრალი ღვინის მოყვარულებმა უნდა ისარგებლონ ისეთი ღვინოებით, როგორებიცაა "გურჯაანი", "წინანდალი", "თელიანი", "ყვარელი", "მუკუზანი", ნახევრად მშრალი და ნახევრადტკბილი-"თეთრა", " ბარაკონი "," ჩხავერი "," ქინძმარაული ", დესერტი -" ჰიზვი "," საამო "," სალხინო ", გამაგრებული -" ანაჩი "," კარდანახი ".
გასტრონომიული ტური საქართველოში
გასტრონომიულ ტურნეზე ხევის მთის რეგიონში, ადგილობრივ რესტორნებში გაგიმასპინძლდებათ ლობიო, ხინკალი, სიმინდის ნამცხვრები, ხოლო კახეთში შეგიძლიათ დარჩეთ ქართველი ოჯახის სახლში, სადაც ჩაგიტარდებათ ლექცია ქართულის გამოცხობის შესახებ პური, ჩურჩხელა და მწვადი. გარდა ამისა, მოწვეული იქნებით ოჯახის ღვინის მარნის მოსანახულებლად, სადაც ისინი გეტყვიან ქართული ღვინის მომზადების შესახებ და საშუალებას მოგცემთ დააგემოვნოთ ხელნაკეთი ღვინოები.
მოგზაურობთ საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში, შეხვდებით ადგილობრივ მოსახლეობას, რომლებიც სიხარულით გასწავლიან ტრადიციული ქართული კერძების მომზადების პროცესს.
