აფხაზეთში საკვები ჯანსაღი, გემრიელი და დაბალანსებულია.
საკვები აფხაზეთში
აფხაზების დიეტაში მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია ხორცს და რძის პროდუქტებს, ასევე სიმინდს, თხილს, ხილს და ყურძენს.
აფხაზების საკვები მარტივი და მრავალფეროვანია. აფხაზეთის მკვიდრის სუფრაზე ტიპიური კერძი არის hominy (ახალი სქელი ფაფა სიმინდის ფქვილისგან). ზოგადად, ისინი ბევრ კერძს ამზადებენ სიმინდის ფქვილისგან, მაგალითად, ბრტყელ ნამცხვრებს და დესერტის საფუძველს აცვირცმა (ჰალვა).
ღორისა და თევზის ბევრი კერძი არ არის აფხაზურ სამზარეულოში, მაგრამ ის ცნობილია ჭურჭლის, ცხვრის, ნიგოზის, ყველისა და ბოსტნეულის საფუძველზე მომზადებული კერძებით.
აღსანიშნავია, რომ აფხაზური სამზარეულო საკმაოდ ცხარეა, ვინაიდან აფხაზეთის მოსახლეობას უყვარს კერძების სეზონი სოუსით, სანელებლებით (რეჰანი, ქინძი, ქონდარი) და ადიკა.
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი საკვები ადგილობრივ კაფეებში, სასადილოებსა და რესტორნებში, მაგრამ მიზანშეწონილია აირჩიოთ საცხოვრებელი ადგილი იმისდა მიხედვით თუ როგორი სამზარეულო ხართ. მაგალითად, თუ გიყვართ იაპონური და ევროპული სამზარეულო, უმჯობესია დარჩეთ სოხუმში ან გაგრაში, რადგან სხვა საკურორტო ქალაქებში ნახავთ კვების ობიექტებს, რომლებიც სტუმრებს სთავაზობენ ექსკლუზიურად ადგილობრივ და ხელნაკეთ რუსულ სამზარეულოს.
მაგრამ თუ გავითვალისწინებთ ფინანსურ საკითხს, მაშინ გაგრაში სურსათის ფასები ყველაზე მაღალია. და რაც მთავარია, პროდუქციის ფასისა და ხარისხის თვალსაზრისით, კვება ორგანიზებულია ქალაქ სოხუმში.
აფხაზური სამზარეულოს ტოპ 10 კერძი
სასმელები აფხაზეთში
მეღვინეობამ დიდება მოუტანა აფხაზეთს: თითქმის ყველა სოფლის მეურნეობა ყურძენს ზრდის, რათა შემდგომში მოამზადოს ხელნაკეთი ღვინო (მწიფე ყურძენს ხელით ახრჩობენ).
აფხაზეთში უნდა სცადოთ: ღვინის ლეგენდარული ბრენდები - "ფსოუ", "აფხაზეთის თაიგული", "ანაკოფია", "ლიხნი"; ღვინის ახალი ბრენდები - "ჩეგემი", "ეშერა", "ამრა".
გარდა ამისა, ღირს ჭაჭის მოსინჯვა, ყურძნის არაყი ყურძნის ჯიშებისგან, როგორიცაა იზაბელა და აკაჩიჩი.
გასტრონომიული ტური აფხაზეთში
გასტრონომიული ტურების თაყვანისმცემლებს შეუძლიათ წასვლა ეროვნული სამზარეულოს რესტორანში - "აპაცხი": შავი მდინარის ნაპირზე მდებარე ულამაზეს ადგილას დასახლებისას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ჰომინი, ლობიო, შებოლილი ხორცი, ხაჭაპური, ახალგაზრდა ყველი, მწნილი, ფხალი, ასევე გაუმასპინძლდით ხელნაკეთ ღვინოსა და ჭაჭას.
სოფელი ჩერნიგოვკა ნამდვილად ღირს სანახავად. ვინაიდან ის მდებარეობს უნიკალურ ადგილას - მთის მდინარის ხეობაში ჩანჩქერების ქვეშ, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დატკბეთ ადგილობრივი ხედებით, არამედ ისარგებლოთ აფხაზური სტუმართმოყვარეობით - სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაწყოთ უგემრიელესი სადილი მწვადით და ტრადიციული ღვინო.
თქვენ აუცილებლად უნდა მოიტანოთ ღვინო აფხაზეთიდან - ამ მიზნით ღირს მისი შეძენა მინის ქარხნის ბოთლში (უმჯობესია არ შეიძინოთ ეს სასმელი კერძო მოვაჭრეებისგან).
