ჩადში საკვები ხასიათდება იმით, რომ ჩადური სამზარეულო მრავალმხრივია და მრავალფეროვანია უგემრიელესი კულინარიული რეცეპტებით.
საკვები ჩადში
ჩადის მკვიდრთა დიეტა შეიცავს მარცვლეულს, პარკოსნებს, ბოსტნეულს, თევზს, ხორცს (ძროხის, ცხვრის, ქათმის).
ნჯამენისა და სამხრეთ ჩადის მაცხოვრებლებს უყვართ ღორის კერძების სუფრა, რომელსაც ემსახურებიან ფრანგული პური, სალათები, ბრინჯი და ცხელი ადგილობრივი სოუსები.
ადგილობრივი მოსახლეობის ხორცისადმი სიყვარულის გამო, ბევრი ქალაქი გვთავაზობს შემწვარი ხორცის ყიდვას, ცხელი ცხარე სოუსით ასხამენ უამრავ ქუჩის სადგომსა და სადგომს.
თევზი (გველთევზა, კობრი, ნილოსის ქორჭილა, ტილაპია) არანაკლებ პოპულარულია ქვეყანაში - ის აქ ხარშულია, ხმება, შებოლილი, დამარილებული, მაგრამ ყველაზე ხშირად მას უბრალოდ ნახშირზე აცხობენ და სოუსით ასხამენ. და მათ მოსწონთ ბამბის თევზის ბოსტნეულით შეწვა, ნახშირზე გამოცხობა, ასევე მისგან სუნელის ან გუმბოს სოუსის გაკეთება (თევზი წინასწარ გამხმარი და დაჭრილი).
შემწვარი ბატკანი ღირს ჩადში ცდად; ჩაყრილი ყაბაყი; სქელი ლობიოს წვნიანი; სორგო ფაფა ხორცით, სანელებლებით, პომიდორით, ხმელი თევზით, ხახვით; ლიმონის სადღეგრძელო; ჩილი ჩილი; ცხარე ჩადის tuna sub; ტანდური ინდაური ჯანჯაფილით და ცხარე სოუსით.
სად ჭამა ჩადში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ევროპული სამზარეულო;
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ფრანგული და აფრიკული სამზარეულო;
- ქუჩის კარვები, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ სწრაფი კვების პროდუქტები.
სასმელები ჩადში
ჩადში პოპულარული სასმელებია ყავა, კარკასი (ჰიბისკუსის სასმელი), წვენები, ჟოუს დე ხილი (გამაგრილებელი სასმელი ხილის წვენისა და რძისგან, კარდამონით და ყინულით), ლუდი, არკა მთვარე.
როდესაც ჩადის სამხრეთ რეგიონებს სტუმრობთ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბილი -ბილი ლუდი (წითელი ფეტვი გამოიყენება მის დასამზადებლად) და კოშე (იგი მზადდება თეთრი ფეტვის საფუძველზე), ხოლო მუნდუ - გალა ლუდის მონახულებისას, რომელიც ითვლება საუკეთესო ქვეყანაში.
ჩადში, დიდ ქალაქებში, შეგიძლიათ შეიძინოთ იმპორტირებული ალკოჰოლური სასმელები, მაგრამ ისინი საკმაოდ ძვირია.
კვების ტური ჩადში
მიდიხართ კულინარიულ ტურზე ჩადში, თქვენ გაეცნობით ადგილობრივ კულინარიულ ტრადიციებს და აუცილებლად დააგემოვნეთ ბულგარეთის მაკარონი (ის მზადდება სხვადასხვა მარცვლეულისგან, ჩამოყალიბებულია ბურთებად და სოუსშია ჩადებული), ხორბლისა და ფეტვის ფქვილისგან შემწვარი დონატები, სხვადასხვა ხორცი და თევზის კერძები.
ჩადის სტუმრობისას თქვენ გაეცნობით ადგილობრივი სამზარეულოს თავისებურებებს და დატკბებით ეროვნული კერძების ორიგინალური გემოთი.
