ბრაზილიაში საკვები ხასიათდება იმით, რომ ადგილობრივი სამზარეულო გაახარებს თქვენ ცხარე და ცხარე კერძებით, რომელთა ბევრი რეცეპტი ნასესხებია ძველი ინდიელებისგან.
ვინაიდან ბრაზილიაში საკვები შედარებით იაფია, აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ და მოამზადოთ საკუთარი ხელით, ან მიირთვათ საჭმელი ადგილობრივ კაფეებში საფულის დაზიანების გარეშე.
საკვები ბრაზილიაში
ბრაზილიურ სამზარეულოს გავლენა მოახდინა აფრიკულმა, ამერიკულმა და პორტუგალიურმა კულინარიულმა ტრადიციებმა.
ბრაზილიური დიეტა შეიცავს თევზს, ზღვის პროდუქტებს, ხორცს (ძროხის, ქათმის, ღორის), ბოსტნეულს, პარკოსნებს, ეგზოტიკურ ხილს (გუავა, გრავიოლა, კაჟუ, მელანცია, ტუკუმა, კუპუაკუ), ბრინჯს, სანელებლებს (ცხარე წიწაკა, ნიორი, ადგილობრივი მწვანილი) …
ქვეყნის ჩრდილოეთ ნაწილის მოსახლეობას ურჩევნია ტაკაკასა და ტუკუპის მომზადება (მაკარონის, კრევეტების წვენის, ჯუმბოს და კასავას ფქვილის ნარევი). ჩრდილო -აღმოსავლეთ რეგიონებში, მზეზე გამხმარი დამარილებული ხორცი ("carne de sol") პოპულარულია, დასავლეთის რეგიონებში - შემწვარი ღორის ხორცი (ლომბო დე პორკო) და ნიანგის კერძები, ხოლო სამხრეთ -აღმოსავლეთის რეგიონებში - ხმელი ვირთევზა, კრევეტების კუსკუსი და სიმინდი ფქვილი და შემწვარი სარდინი.
ბრაზილიაში სცადეთ ჩაშუშული კუ (guazado de tartaruga); იხვი მოხარშული სქელ სოუსში კასავა და მწვანილი (pato no tucupi); სხვადასხვა სახის ხორცის, ლობიოს, სანელებლებისა და კასავის ფქვილისგან დამზადებული კერძი ("ფეიხოადა"); ღორის ღვიძლი ან გული ბოსტნეულით ("სარაპატუ"); ნივრის კრევეტების წვნიანი (ტაკაკა); ხორცის ქაბაბი ბოსტნეულის სოუსით ("შურასკო").
ხოლო ტკბილი კბილები აღფრთოვანებულნი იქნებიან ადგილობრივი ხილით დამზადებული მრავალფეროვანი ნამცხვრებით და ნამცხვრებით (ვნებიანი ან გუავას ტორტი, ბანანის ტორტი ან ნამცხვარი შოკოლადისა და ქოქოსის რძის საფუძველზე).
სად ვჭამოთ ბრაზილიაში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები, რომლებიც ემსახურებიან ადგილობრივ და საერთაშორისო სამზარეულოს;
- შურრასკარია (რესტორნები, რომლებიც მიირთმევენ სხვადასხვა სახის ხორცის კერძებს, შემწვარი ყველა სახის მარინადებით);
- აკილოს რესტორნები (საკვები თითო კილოგრამზე);
- ადგილობრივი და საერთაშორისო სწრაფი კვების ქსელების რესტორნები და რესტორნები.
სასმელები ბრაზილიაში
პოპულარული ბრაზილიური სასმელები მოიცავს ყავას, მათეს (მცენარეული ჩაი), ქოქოსის წყალს, გუარანას (ბრაზილიური გამაგრილებელი სასმელი გუარანის კენკრისგან), კაჩასას (შაქრის ლერწმისგან დამზადებული ადგილობრივი არაყი) და ლუდს.
ბრაზილიაში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ადგილობრივი (Skol, Brahma, Original, Caracu, Serra Malte) და საერთაშორისო ლუდი (Heineken, Stella Artois).
ადგილობრივ ბარებში დამთვალიერებლებს სთავაზობენ იყიდონ როგორც დაკონსერვებული, ასევე ლუდი.
კვების ტური ბრაზილიაში
გასტრონომიულ მონადირეებს შეუძლიათ გაემგზავრონ ბრაზილიის კვების ფესტივალზე, სადაც თქვენ განიცდიან ბრაზილიური სამზარეულოს მრავალფეროვნებას, როდესაც თქვენ აიღებთ გურმანულ სამზარეულოს საუკეთესო მზარეულებისგან.
ექსკურსიები, სერფინგი, ყვინთვა, ვინდსერფინგი, ღამის წვეულებები წყალთან, ფესტივალის ღონისძიებები … ტურისტები აქ მოდიან არა მხოლოდ ამისათვის, არამედ უგემრიელესი და მრავალფეროვანი ეროვნული კერძებისთვის.
