მადაგასკარის სამზარეულო წარმოდგენილია არც ისე ცხარე კერძებით, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ საკმაოდ ცხარე სოუსები აქ ემსახურება ზოგიერთ კერძს. აღსანიშნავია, რომ თქვენ დახარჯავთ მეტ ფულს ანტანანარივოში (კუნძულის დედაქალაქი) და საკურორტო ადგილებზე, როგორიცაა ნოსიბე, ვიდრე სოფლად მდებარე ადგილებში.
საკვები მადაგასკარში
მალაგასური სამზარეულო ჩამოყალიბდა აფრიკული და მალაიური გასტრონომიული ტრადიციების გავლენის ქვეშ, მაგრამ ახლახანს კუნძულზე ძალიან პოპულარული გახდა არაბულ და ევროპულ, კერძოდ ფრანგულ ენებზე მომზადებული კერძები.
მადაგასკარის მკვიდრთა დიეტა შეიცავს ბრინჯს, სიმინდს, ხორცს, თევზს, ზღვის პროდუქტებს (ლობსტერები, ხამანწკები, ზღვის ეკლები, კრევეტები, კიბორჩხალები), ბოსტნეული, რძის პროდუქტები.
მადაგასკარში თქვენ უნდა დატკბეთ თეთრი თევზის ჩაშუშვის გემოთი პომიდორითა და ყაბაყით ("trundru gashi"); სალათის ფოთოლი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია სტაფილო, პარკოსნები და კომბოსტო ("ლასარიკარაუთი"); შემწვარი საქონლის ხორცი პომიდორით, ჯანჯაფილით და ხახვით ("რუმაზავა"); ღორის ხორცი ჩაშუშული ბამბარას თხილით („ვუანჯუბური“); ლობიო ტომატის სოუსით ("წარამასი"); სალათი ბრინჯის, სანელებლებისა და კრევეტების საფუძველზე ("ანანა"); ადგილობრივი ბატი ღვიძლი; საქონლის ხორცი დაფქული კასავა და ქოქოსის ფოთლები ("რავიტუტუ"). კუნძულზე, ზებუს ხორცზე დაფუძნებული კერძები ფართოდაა გავრცელებული, ამიტომ ღირს ზებუს კერძის მოსინჯვა, რომელსაც მიირთმევენ პომიდორი-ნივრის სოუსით, ან შემწვარ ზებუს ხორცს, წინასწარ არომატულ მწვანილებს.
ხოლო ტკბილ კბილებს შეუძლიათ შეუკვეთონ ქოქოსის ან ბრინჯის პუდინგები, ხილი (ქოქოსი, ბანანი, ლიჩი, ანანასი, გუავა, მანგო, ხურმა) დესერტად და სხვადასხვა ღვეზელი ტკბილი შიგთავსით.
მადაგასკარში შეგიძლიათ მიირთვათ:
- კაფეებსა და რესტორნებში, რომელთა სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ ეროვნული, ასევე ევროპული და აღმოსავლური სამზარეულოს კერძები;
- სასტუმროს რესტორნებში (ფასები საკმაოდ მაღალია).
სასმელები მადაგასკარში
პოპულარული მალაგასიური სასმელებია რანონაპანგო (მდუღარე წყალი + დამწვარი ბრინჯი), კაპრიზი (სხვადასხვა გაზიანი სასმელი), ყავა (ადგილობრივებს ურჩევნიათ დალიონ ადგილობრივი, ეთიოპიური და იემენის ჯიშები), ხილის წვენები, მინერალური წყალი O-Viv, ლუდი, ღვინო, რომი ". ლიჩელი "(ლიჩის აპერიტივი), ტოკაგასი (ბრინჯის ან შაქრის ლერწმისგან დამზადებული ადგილობრივი არაყი).
კუნძულზე დასვენების დროს უნდა გასინჯოთ "კაზენევი" (მუქი რომი), "ძამა" (თეთრი რომი), "Flash" (ადგილობრივი ლუდი), ღვინო ("Dom Remy", "Domaine de Manzmisua", "Lasani Betsileu")).
კვების ტური მადაგასკარში
გასვლა გასტრონომიულ ტურნეზე მადაგასკარზე, თქვენ მოინახულებთ ბრინჯის და ხორბლის მინდვრებს, სოფლებში, რომელთა მფლობელები მოგემსახურებიან ეროვნული კერძებითა და სასმელებით. თუ სასურველია, ისალოს ეროვნულ პარკში მოგზაურობა და პიკნიკი მწვანე ოაზისში შეიძლება თქვენთვის მოეწყოს.
არდადეგები მადაგასკარში შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც უყვარს ეგზოტიკური და თავგადასავალი: აქ შეგიძლიათ იაროთ ტროპიკულ ტყეებში, გარუჯოთ თეთრ ქვიშიან პლაჟებზე, ნახოთ მაღალი მთები, გრძელი მდინარეები და ჩამქრალი ვულკანები, ასევე დააგემოვნოთ ეროვნული კერძები.
