საფრანგეთი მრავალი წლის განმავლობაში იყო ღვინის უმსხვილესი მიმწოდებელი მსოფლიო ბაზარზე. მისი ვენახების ფართობი და წარმოების მოცულობა ასტრონომიულ ციფრებშია გამოხატული და მსოფლიო ღვინის ექსპორტში მთლიანი წილი 20%-ს უახლოვდება. ამავე დროს, მომხმარებლებისთვის შემოთავაზებული ფრანგული ღვინოების ასორტიმენტი ასევე შთამბეჭდავია: ბიუჯეტიდან და უბრალოდან ელიტამდე, რომლის ფასები აღემატება ყველა გონივრულ ზღვარს. საფრანგეთის ღვინოები, მისი ცნობილი მაღალი სამზარეულოსთან ერთად, არის მიზეზი გასტრონომიული და ღვინის ტურების პოპულარობისა ამ ქვეყანაში, რომელშიც, სხვათა შორის, რუსეთის მოქალაქეები ცდილობენ შეღწევას.
მიღწევები და ეროვნული სიამაყე
ბევრი ადამიანისთვის „საფრანგეთის ღვინის“კონცეფცია განუყოფლად არის დაკავშირებული ამ ევროპულ სახელმწიფოსთან, როგორც ეიფელის კოშკი, მაღალი კუტური, მუშკეტერები და 360 სახეობის ადგილობრივი ყველი. საფრანგეთში არის მრავალი პოპულარული და ღირებული ყურძნის ჯიში, მათ შორის სოვინიონ ბლანი და შარდონე, სირა და კაბერნე სოვინიონი. მეღვინეობის ტრადიციები, რომლებიც ფრანგებმა შექმნეს საუკუნეების განმავლობაში, გავრცელდა პლანეტაზე, ხოლო ფრანგული მეღვინეობის ოსტატები მუშაობენ სხვა ქვეყნებში და ასწავლიან უძველესი ხელობის ადგილობრივ თაყვანისმცემლებს განსაკუთრებულ დახვეწილობას და საიდუმლოებებს.
ფრანგები პატივს სცემენ ღვინოს არა მხოლოდ როგორც სასმელს ან საექსპორტო ნივთს, რომელიც შემოსავლის ლომის წილს ხდის ხაზინაში, არამედ როგორც მათი ეროვნული კულტურის ნაწილს, განსაკუთრებული სიამაყის საგანს. პარიზში გახსნილი ღვინის მუზეუმი ამის დადასტურებაა. მისი ექსპოზიცია განსაკუთრებით პოპულარულია ტურისტებსა და თავად პარიზელებში.
ტერუარების შესახებ
სწორედ ფრანგებმა შემოიღეს მეღვინეობაში ტერუარის კონცეფცია. ეს ტერმინი აღნიშნავს ღვინის ხარისხზე გავლენის უზარმაზარი ფაქტორების ერთობლიობას: ნიადაგის ტიპებიდან და ზღვის დონიდან ვენახის სიმაღლიდან დაწყებული ფერდობამდე, სადაც ყურძენი იზრდება და ქარის მიმართულება მისი მომწიფების დრო. ტერუარი მითითებულია ფრანგული ღვინის თითოეული ბოთლის ეტიკეტზე, ღვინის მარნის ტიპზე და კასრის წარმოებაში გამოყენებული ხის ტიპზე.
რეგიონი, სადაც იგი იწარმოებოდა, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ღვინის ხარისხსა და თვისებებში. ყველა ფრანგული ღვინო დაყოფილია რამდენიმე ჯგუფად, რეგიონის მიხედვით:
- თეთრი ღვინოები ელზასის პროვინციიდან, რომლებიც ჩვეულებრივ ჩამოსხმულია გრძელი ყელის ბოთლებში, სახელწოდებით "ალზასური ფლეიტა".
- ბოჟოლეს ღვინოები გამეის ყურძნისგან.
- ყველაზე ვრცელი რეგიონი კონტროლირებადი დასახელების პროდუქტების წარმოებისთვის არის ბორდო, რომლის ღვინოები წარმატებით იქნა ექსპორტირებული ინგლისში მე -13 საუკუნიდან. სწორედ აქ წარმოიქმნა ბოთლი თეთრი შატო, რომლის ფასი აუქციონზე დაუჯერებელი იყო რაიმე სტანდარტით 200 ათასი ევრო.
