შრი -ლანკაში საკვები ხასიათდება იმით, რომ ადგილობრივი საკვები საკმაოდ ცხარე და ძალიან ცხარეა. გარდა ამისა, მას არ შეიძლება ვუწოდოთ მრავალფეროვანი და დახვეწილი, რადგან შრი -ლანკის სამზარეულოს საფუძველია ბოსტნეული, ბრინჯი, თევზი, რომლებიც სხვადასხვა სანელებლებით არის გაჟღენთილი (ჯანჯაფილი, კურკუმა, შავი პილპილი, ჩილი, ქინძი, დარიჩინი, ნიორი).
საკვები შრი -ლანკაში
შრი ლანკელთა დიეტა შედგება ბოსტნეულისგან, მწვანილისგან (სალათის ფოთოლი, კილანტრო, კამა), ბრინჯი, თევზი (თინუსი) და ზღვის პროდუქტები (ლობსტერები, კიბორჩხალები, კრევეტები), კური, პარკოსნები.
ადგილობრივი სამზარეულო უფრო ვეგეტარიანულობაზეა ორიენტირებული: შრი ლანკელები იშვიათად ჭამენ ხორცს - ძირითადად ქათამს. მაგრამ ტურისტების გასახარებლად, აქ ამზადებენ ღორის, ცხვრის და ძროხის კერძებს, იმისდა მიუხედავად, რომ აქ აკრძალულია ძროხის ჭამა (ძროხა წმინდა ცხოველია).
შრი -ლანკაში, ღირს სცადოთ პატარა თევზი, რომელიც დაფხვნილია ფხვნილის სახით (umbalakada); ბრინჯის ფქვილით და ქოქოსის რძით დამზადებული ბლინები; ბრინჯის ვერმიშელი, შემოხვეული და მოხარშული (სიმებიანი ბუდეები); შრი -ლანკის ქათმის კარი.
თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საკუთარი თავის მომზადება, მაშინ დილით ადრე (დილის 4 საათზე) ღირს თევზის ბაზარზე წასვლა სხვადასხვა სახის თევზისა და ზღვის პროდუქტების ახალი დაჭერის შესაძენად. ასეთი შესყიდვა დაგიჯდებათ შედარებით იაფად, მით უმეტეს, რომ ამ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იმდენი ზღვის პროდუქტი, რამდენიც გსურთ.
სად ჭამა შრი -ლანკაში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები, რესტორნები, ადგილობრივი იაფი რესტორნები;
- ქუჩის უჯრები;
- სწრაფი კვების რესტორნები (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ევროპული და საერთაშორისო სამზარეულო.
შრი -ლანკის 10 საუკეთესო კერძი
სასმელები შრი -ლანკაში
შრი -ლანკაში პოპულარული სასმელებია ქოქოსის რძე, პალმის ნექტარი, ჩაი, ხილის წვენები (მანგოდან, ფორთოხალიდან, პაპაიადან), ლასი (სასმელი იოგურტისგან, ხილისგან, შაქრისა და ყინულისგან), ჯანჯაფილის ლუდი (ამ სასმელს ლუდი ეწოდება, თუმცა ის არ შეიცავს ალკოჰოლს: ის ჰგავს ლიმონათს ჯანჯაფილის არომატით და არომატით).
თუ ალკოჰოლური სასმელების მოყვარული ხართ, მაშინ შრი -ლანკაში მათი პოვნა საკმაოდ პრობლემურია: ალკოჰოლი იყიდება მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში ("ღვინის მაღაზიები"). ბევრი მათგანი არ არის ქვეყანაში, ასე რომ შეიძლება მოხდეს, რომ ლუდის დასალევად სხვა ქალაქში მოგიწიოთ წასვლა. სიტუაცია გაცილებით მარტივია კაფეებსა და რესტორნებში - ალკოჰოლური სასმელები აქ იყიდება შეზღუდვების გარეშე (აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ იმპორტირებული ალკოჰოლური სასმელები, მაგრამ მათი ფასები მაღალია). თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ადგილობრივი ალკოჰოლით, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ ქოქოსის არაკი (არაყი), ლუდი ("წამყვანი", "ლომი"), ვისკი, ჯინი.
კვების ტური შრი -ლანკაში
გურმანებს შეუძლიათ დატკბნენ ეროვნული სამზარეულოთი შრი -ლანკის კულინარიულ ფესტივალზე წასვლით, რომლის დროსაც შეგიძლიათ ჩაეფლოთ ქვეყნის კულინარიულ ტრადიციებში ადგილობრივი კერძების დაგემოვნებით. და როდესაც ეწვიეთ სოფელ ელას, შეგიძლიათ არა მხოლოდ ჩაის პლანტაციების მონახულება, არამედ დააგემოვნოთ უგემრიელესი, ეროვნული, ხელნაკეთი კერძები.
შრი -ლანკის საკვები გაოცებს გურმანებს თავისი გემოთი და არომატით.
