მალტური საკვები საკმაოდ მარტივია და დიდწილად დამოკიდებულია წელიწადის დროზე. მაგალითად, ზაფხულში შეგიძლიათ სცადოთ imqarrun (გამომცხვარი მაკარონი) და ზამთარში minestra (სქელი ბოსტნეულის წვნიანი).
საკვები მალტაში
მალტის დიეტა შედგება ზღვის პროდუქტების, თევზის, ბოსტნეულის, პარკოსნებისგან. ტრადიციული მალტური კერძებიდან, აუცილებლად უნდა გასინჯოთ კურდღლის ხარშვა (კურდღლის ჩაშუშული), ბრაგიოლი (ძროხის ხორცის რულონები), კაპუნატა (ბოსტნეულის ჩაშუშული), გბეჟნა (თხის ან ცხვრის ყველის წვნიანი), ბიგილა (ლობიო და ნივრის პაშტეტი), პასტიცი (ხაჭო რიკოტაზე ჩაყრილი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი, ალჟოტა (თევზის წვნიანი), კვარნიტ მიმილი (რვაფეხა მაკარონით ან სპაგეტით).
ხოლო მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, შეუძლიათ მიირთვან გაცივებული დესერტი დაშაქრული ხილის, ნაღების, ნაყინის და ათქვეფილი ნაღების საფუძველზე; დაშაქრული ნუშის ნარევი (ჰელვა ტატ-ტორკი); რიკოტა (კანოლი) ჩაყრილი ცომის შემწვარი რულონები.
კვირას დილით თქვენ უნდა ეწვიოთ თევზის ბაზარს, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ისეთი თევზი, როგორიცაა ზღვის ბასი, წითელი კეფალი, დენისი, გროვა, ქვის თევზი, გრუსი (მაგალითად, შემოდგომის თვეებში, ხმლის თევზი და თინუსი იყიდება ბაზარზე, და ცოტა მოგვიანებით - დორადოს თევზი).
მალტაზე საკვები არ არის იაფი, მაგრამ ფასების დიაპაზონი სხვადასხვა კვების ობიექტებში ისეთია, რომ მათ შეუძლიათ დააკმაყოფილონ ყველა გემოვნებისა და ფინანსური შესაძლებლობების ადამიანები.
სად ჭამა მალტაში? Თქვენს სამსახურში:
- სწრაფი კვების რესტორნები (მეტრო, ბურგერ კინგი, მაკდონალდსი);
- პიცერია (აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პიცა, მაკარონი, შემწვარი ხორცი);
- რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბრიტანული სამზარეულო;
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ტრადიციული მალტური სამზარეულო.
სასმელები მალტაში
მალტელთა შორის პოპულარული სასმელებია kinnie (სოდა მწარე ფორთოხლის არომატით), ლუდი, ღვინო, "cactusovka" (მალტური ლიქიორი).
ლუდის მოყვარულებმა უნდა სცადონ ისეთი ლუდი, როგორიცაა Hopleaf, Blue Label Ale, Shandy, Lacto. ღვინის მოყვარულებმა უნდა დატკბნენ Palazzo Verdala, Merlot, La Valette, Cabernet Sauvignon- ის გემოთი.
კვების ტური მალტაში
სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაემგზავროთ მალტის სპეციალურ ტურზე, რომლის დროსაც მოინახულებთ ცნობილ ღვინის ქარხნებსა და ღვინის სარდაფებს. აქ თქვენ გაეცნობით ადგილობრივი ღვინის დაყენების თავისებურებებს, დააგემოვნებთ სხვადასხვა სახის ღვინოს და დააგემოვნებთ ტრადიციულ მალტურ საჭმელს.
მალტაში ჩასვლისას თქვენ გაეცნობით ეროვნული სამზარეულოს ტრადიციებს, რომელიც მოიცავს კუნძულის მცხოვრებთა და აფრიკისა და ხმელთაშუა ევროპის მრავალი სხვა ქვეყნის კულინარიული უნარების ელემენტებს.
