ავსტრალიაში ღვინის ინდუსტრია ერთ -ერთი ყველაზე ახალგაზრდაა პლანეტაზე. პირველი კულტივირებული ვაზი აქ გამოჩნდა მხოლოდ მე -19 საუკუნის ბოლოს და, შესაბამისად, მრავალი წლის განმავლობაში მატერიკზე ითვლებოდა ღვინის გარეუბანი, რომელსაც სერიოზულად არავინ აღიქვამდა. მაგრამ მეოცე საუკუნის ბოლოს, ავსტრალიური ღვინო მოულოდნელად შემოვიდა მსოფლიო ბაზარზე და გააოგნა მცოდნეებმა საოცარი ორიგინალობითა და ხარისხით.
კენგურუს ქვეყანაში
დიდი ხნის განმავლობაში, მხოლოდ ადგილობრივი გურმანები, კენგურუების ფარა თანხლებით, მონაწილეობდნენ ავსტრალიაში ღვინის ტურებში. დღეს უფრო და უფრო მეტი ჩვენი თანამემამულე ცდილობს დაინახოს შორეული კონტინენტი და, აერთიანებს ბიზნესს სიამოვნებით, გადის ღვინის ტურნე მის საუკეთესო რეგიონებში.
მევენახეობის ენერგიულმა განვითარებამ და პლანტაციების გაფართოებამ ავსტრალიელებს საშუალება მისცა მნიშვნელოვნად გაეზარდათ წარმოების მოცულობა. მეღვინეობის კეთილდღეობაში მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანა უახლესმა მიღწევებმა სოფლის მეურნეობის სფეროში. ავსტრალიის ღვინის ხარისხზე უცვლელად იმოქმედებს ულტრა-ჰიგიენური წარმოების თანამედროვე ტექნოლოგიები.
Პროდუქტის მახასიათებლები
ავსტრალიის ღვინის სტილი არ შეიძლება აღრეული სხვა რამეში. ყველა ღვინო გულწრფელად ხილისაა, მათი არომატი და შემდგომი გემო სტრუქტურირებულია მუხის კასრებში დაძველებით. ამავდროულად, ავსტრალიური ღვინოების აბსოლუტური უმრავლესობის ფასების კატეგორია საკმაოდ დემოკრატიულია და საშუალებას აძლევს საშუალო შემოსავლის გურმანსაც კი შეიძინოს ასეთი პროდუქტი.
ბევრი ავსტრალიური ღვინო არის შერეული, ანუ ისინი მზადდება ყურძნისგან, რომელიც მომწიფებულია ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში. ხილის შერევა ეწინააღმდეგება მეღვინეობის ევროპულ მიდგომას, მაგრამ ავსტრალიელები თვლიან, რომ ნედლეულის ფრთხილად შერჩევასა და შერევაშია მათი წარმატების გასაღები. ადგილობრივი მეღვინეების საიდუმლოებები გარანტიას იძლევა ღვინის თანმიმდევრულ ხარისხზე წლიდან წლამდე, მიუხედავად ამინდისა და სხვა პირობებისა.
ძირითადი ვენახები კონცენტრირებულია კონტინენტის სამხრეთ ნაწილში, სადაც კლიმატი განსაკუთრებით რბილია. ავსტრალიური ღვინოების მთელი უზარმაზარი ასორტიმენტის განმასხვავებელი ნიშანი არის სირაჰის ჯიშის პროდუქტი, საფრანგეთიდან ექსპორტირებული. ეს ხილი იძლევა უამრავ შესაძლებლობას შემოქმედებისთვის და ავსტრალიელი მეღვინეები ამზადებენ სირა და მსუბუქი სუფრის ღვინოებიდან, მდიდარი დესერტიდან და რთველით კანის ტონებითა და წითელი წიწაკით გემოვნებით.
რა უნდა აირჩიოს?
ავსტრალიის ღვინოების კლასიფიკაციისათვის ქვეყანამ შემოიღო სპეციალური სისტემა, რომელიც უზრუნველყოფს ბოთლის ეტიკეტზე მითითებული ინფორმაციის სიზუსტეს. ძირითადი მონაცემები, რომლებიც ღვინის მწარმოებელმა უნდა აცნობოს მომხმარებელს, არის მოსავლის წელი, კენკრის ჯიში და რეგიონი, სადაც დაკრეფილია.
