მოლდოვაში საკვები ძირითადად ეროვნული სამზარეულოა, რომელიც გარკვეულწილად წააგავს ბერძნულ, უკრაინულ, თურქულ, ებრაულ და რუსულ სამზარეულოს, მაგრამ ამავე დროს ის ორიგინალურია და თავისი განსაკუთრებული ხასიათი აქვს.
მოლდოვის კერძები არა მხოლოდ ნათელი, ორიგინალურია, აქვს მდიდარი გემო და არომატი, არამედ ბევრი მათგანი ჯანსაღი კვების სტანდარტია.
საკვები მოლდოვაში
მოლდოველთა დიეტა შედგება ბოსტნეულის, ხილის, ხორცის (ცხვრის, ხბოს, ღორის, ძროხის, ფრინველის), პარკოსნებისგან. რათა მათ კერძებს დახვეწილი გემო ჰქონდეთ, ისინი ავსებენ მათ სხვადასხვა სანელებლებით და სანელებლებით (ყველაზე პოპულარულია კბილი, ტარხუნა, ქონდარი, წიწაკა, ნიორი).
ქვეყანაში პოპულარული კერძია მამალიგა - სიმინდის ფაფა რძესთან ერთად, ფეტა ყველით, მუჟდეი (ნივრის სოუსი).
მოლდოვაში ღირს ჟელე ჟილის, ხორბლის (ხორცის ან ფრინველის წვნიანი), ზამე (წვნიანი ქათმის, ქათმის ან მამლის საფუძველზე), ძვლის (გამომცხვარი ღორის), მიტიტის (ხორცის ხორცის ძეხვი), მორევა (სპირალში გახვეული რულეტი ჩაყრილი კარტოფილით, ხაჭოთი, გოგრა, კვერცხი და ხახვი), სარმალე (კომბოსტოს რულონები).
ტკბილეულიდან, აუცილებლად უნდა მიირთვათ ჰალვა, შებოლილი საკონდიტრო ნამცხვრები, ჟელე და ნუგა, ხილისგან დამზადებული, კიტონოაჟი (ვაშლისა და კომშისგან დამზადებული მარშამლოუ).
სად ვჭამო მოლდოვაში? Თქვენს სამსახურში:
- ეროვნული სამზარეულოს რესტორნები;
- კაფეები და სასადილოები;
- ბარები;
- ბისტრო და პიცერია.
სასმელები მოლდოვაში
მოლდოველების პოპულარული სასმელებია რძე, კომპოტები, წვენები, ჩაი, ყავა, მუს, კვაზი, ალუბალი, ჟოლოს ლიქიორი, ხელნაკეთი არაყი (კონიაკი), ყურძნის ღვინო.
მოლდოვაში ღვინო სვამს თითქმის ნებისმიერ კერძს - ჰომინი, ხორცი, ბოსტნეულის კერძები და დესერტები (შერი ხილის, თხილის ან მინდვრის მწვანილის არომატით შესანიშნავია ტკბილეულისთვის).
გასტრონომიული ტური მოლდოვაში
გასტრონომიულ მოგზაურობაში მოლდოვაში, შეგიძლიათ ისარგებლოთ ქალაქის ან სოფლის ტურებით. თუ აირჩევთ სოფლის გასტრონომიულ ტურებს, თქვენ გექნებათ საშუალება იმოგზაუროთ ვენახებში, დააგემოვნოთ ღვინოები ღვინის ქარხნებში, მოინახულოთ ფერმები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პროდუქცია იმ ადგილებში, სადაც ისინი იწარმოება. და როგორც ქალაქის ტურის ნაწილი, თქვენ ეწვევით ადგილობრივ რესტორნებს, რომლებიც გაგაოცებთ გასტრონომიული სიამოვნებით.
თუ კიშინიოვში გასტრონომიულ ტურნეზე მიდიხართ, გაჩერდით აგროტურისტთა პანსიონატში, რომლის ეზოში ბოსტნეულით საწოლებია - თქვენს მიერ შეგროვებული ბოსტნეული გამოიყენება კერძების მოსამზადებლად, რომლებიც სადილისთვის მოგეცემათ.
მოლდოვაში მოგზაურობისას თქვენ შეძლებთ დააგემოვნოთ მოლდოვის სამზარეულოს კერძები, რომლებსაც არა მხოლოდ მიმზიდველი გარეგნობა აქვთ, არამედ მაღალი გემოვნება.
