შვეიცარიაში საკვები ხასიათდება იმით, რომ თითქმის ყველა ქალაქსა და ხეობას აქვს საკუთარი სპეციალობები, რომელთა დაგემოვნება ადგილობრივ კაფეებსა და რესტორნებშია (აღსანიშნავია, რომ მათში ფასები საკმაოდ ძვირია).
საკვები შვეიცარიაში
შვეიცარიული დიეტა შეიცავს ხორცს, ბოსტნეულს, რძის პროდუქტებს (კარაქი, ყველი, კვერცხი, რძე). ქვეყანა ცნობილია ყველის (ვაჩერინის, ემენტალის, აპენზელერის, რაკლეტის) და შოკოლადის წარმოებით. თანაბრად პოპულარული შვეიცარიული პროდუქციაა მუსლი (ხორბლის ან სიმინდის ფანტელების, ხმელი ხილისა და კაკლის ნაზავი), როსტი (სპეციალურად მომზადებული შემწვარი კარტოფილი), ღვეზელი და ქიშმიში.
ყველის კერძები აუცილებლად უნდა სცადოთ შვეიცარიაში ყოფნისას (მალაკოფის ყველი, ყველის ღვეზელი, შემწვარი ყველის ნაჭრები, ფონდიუ). თუ ყველი გიყვართ და ბევრი რამ იცით ამის შესახებ, შეგიძლიათ ეწვიოთ ფერმერების ბაზრებს ან ფესტივალებს, რომლებიც ტარდება ყოველ კვირას შვეიცარიის ყველა ქალაქში. აქ შეგიძლიათ იაროთ ყველის რიგებში, სადაც ნაჩვენებია უზარმაზარი ყველის თავები. ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა სახის ყველი - ფერმერებს უყვართ თავიანთი ყველის მოვლა ბაზრის ვიზიტორებისთვის.
სად ჭამა შვეიცარიაში? Თქვენს სამსახურში:
- თვითმომსახურების რესტორნები;
- ბუფეტი მაღაზიებში;
- ტურისტული და ეროვნული რესტორნები.
სასმელები შვეიცარიაში
პოპულარული შვეიცარული სასმელებია რიველი (შრატის სოდა), ოვომალტინი (შოკოლადის სასმელი), ვაშლის წვენი, ღვინო და ლუდი.
შვეიცარია ცნობილია თავისი ღვინოებით (ქვეყანაში ყურძნის 50 -ზე მეტი სახეობა იზრდება): თეთრი ღვინის მოყვარულებს შეუძლიათ სცადონ Amignehe, Petite Arvine, Rauschling და წითელი ღვინის მოყვარულები - კორნალინი, Petite Robert, Himagne rouge.
გასტრონომიული ტური შვეიცარიაში
თქვენ აუცილებლად უნდა იაროთ რკინიგზაზე და შეხვიდეთ მე -19 საუკუნის პულმანის ვაგონში, რომელიც მიემგზავრება მონტროდან ბროკსა და გრუირესში. ასე რომ, თქვენ შეძლებთ ეწვიოთ ყველის რძის ქარხნებს, ციხეებს და Cailler-Nestle შოკოლადის ქარხანას (შეგიძლიათ ცურავთ შოკოლადში, გააკეთეთ შოკოლადის საფენები და, რა თქმა უნდა, ისიამოვნეთ ამ პროდუქტით).
ან შეგიძლიათ ექსკურსიაზე წავიდეთ შვეიცარიის რივიერაზე (Montreux-Vevey-Chebres): თქვენ არა მხოლოდ ეწვევით ცილონის ციხესიმაგრეს, არამედ შეგიძლიათ ისადილოთ პანორამულ რესტორანში (აქედან შეგიძლიათ დატკბეთ შვეიცარიის, საფრანგეთის შესანიშნავი ხედებით) და ჟენევის ტბა), ცდილობს იქ ნაციონალურ სამზარეულოს.
გასტრონომიულ ტურნეზე წასვლა შვეიცარიაში, გასათვალისწინებელია, რომ ქვეყანა დაყოფილია 4 რეგიონად და მრავალ კანტონად, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი კულტურა, ენა და გასტრონომიული ტრადიციები. მაგალითად, სენტ -გალენის კანტონში შეგიძლიათ სცადოთ პერჩი კონსტანცის ტბიდან და სიმინდის დაფუძნებული პური, ვადის კანტონში - ყველი მალაკოფი, ხოლო ციურიხში - ხბოს ციურიხის სტილში (დაჭრილი ხორცი ჩაშუშული კრემში და სოკოში სოუსი).
შვეიცარიის ქალაქებში შვებულებაში შეგიძლიათ გაეცნოთ კეთილშობილურ ღვინოებს, უგემრიელეს და მრავალფეროვან სამზარეულოს.
