ვიეტნამში საკვები არის კოლექტიური ღონისძიება: კერძი ემსახურება მაგიდაზე საერთო თეფშში, საიდანაც თანამოსაუბრეები იჭერენ საჭმლის ნაჭრებს ჩოხებით (რესტორნებში, როგორც წესი, ევროპელები არ ემსახურებიან ასეთ კერძებს).
ვინაიდან ვიეტნამელები ძალიან სუფთაა, არ ინერვიულოთ, რომ ადგილობრივ რესტორნებში ჭამა შეიძლება თქვენთვის კუჭ -ნაწლავის დარღვევით დასრულდეს.
გარდა იმისა, რომ ვიეტნამში საკვები არის გემრიელი და ჯანმრთელობისთვის სრულიად უსაფრთხო, ის ასევე ძალიან იაფია (ქვეყანაში საკვები იაფია).
საკვები ვიეტნამში
იმისდა მიუხედავად, რომ ვიეტნამური სამზარეულო არის ინდური, ჩინური, ფრანგული და სხვა სამზარეულოს ნაზავი, ის სრულიად უნიკალური და გამორჩეულია.
ვიეტნამელთა დიეტა შეიცავს ზღვის პროდუქტებს, ქათმის, ღორის და ძროხის კერძებს, ლაქებს, ბრინჯს, ასევე კუს, გველის, თამაშის, ვირთხების გემრიელ კერძებს … ნიორს, ჯანჯაფილის ფესვს), სოიოს და თევზის საწებლებს.
ვიეტნამში ჩასვლისას თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ტრადიციული ფოს წვნიანი, ნიანგი, ბაყაყი, სირაქლემას ხორცი, ასევე შავი და წითელი ბრინჯი, კრევეტები, ჭარხალი, რვაფეხა, ლობსტერი.
თუ თქვენ ისვენებთ ვიეტნამის დიდ ქალაქებში, აუცილებლად ეწვიეთ სპეციალიზებულ ქუჩებს, მაგალითად, კრაბის ქუჩებს ან მათ, სადაც სხვადასხვა საფეხურზე მარინირებული შამფურზე ქათმები ყოველ ნაბიჯზეა ნაჩვენები.
სად შეიძლება ჭამა ვიეტნამში?
Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები (მათ აქვთ მრავალფეროვანი მენიუ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ვიეტნამური, ინდური, ჩინური, ფრანგული და ირლანდიური სამზარეულოც აქ);
- "გველის" რესტორნები (აქ თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ გველის გასინჯვა, არამედ შეხედოთ ამაღელვებელ სპექტაკლს, რომელიც დაკავშირებულია ამ ქვეწარმავლის მომზადებასთან);
- ყავის მაღაზიები და ჩაის სახლები (აქ შეგიძლიათ დატკბეთ ყავის მდიდარი გემოთი და არომატით და სხვადასხვა სახის ჩაი);
- ქუჩის კაფეები (ასეთი კაფეების თავისებურება ის არის, რომ აქ დამსვენებლები სხედან პატარა პლასტმასის სკამებზე).
სასმელები ვიეტნამში
ვიეტნამელების საყვარელი სასმელებია ჩაი, ყავა, ახლად გაჟღენთილი წვენები, ეგზოტიკური ხილის კისრები, ადგილობრივი ღვინო.
ქვეყანაში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ჩაის სპეციალური სახეობა - არტიშოკი: ის ჩნდება ფისის სახით (ის უნდა გაიხსნას წყალში) და გამხმარი ფოთლებით (ის ჩვეულებრივ ჩაის მსგავსად მზადდება).
თუ გადაწყვეტთ ვიეტნამური ყავის ყიდვას, მაშინ უმჯობესია ბაზაზე წასვლა დალატში (რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ნებისმიერ ტურისტულ ცენტრში სპეციალიზირებულ მაღაზიაში, მაგრამ იქ მისი ღირებულება იქნება 1.5-2-ჯერ) უფრო მაღალი).
გასტრონომიული ტური ვიეტნამში
გურმანებს შეუძლიათ გაიარონ კვების ტური ვიეტნამის სხვადასხვა რეგიონებში ეროვნული სამზარეულოს გასაცნობად (ჩრდილოეთ, სამხრეთ და ცენტრალური ვიეტნამის სამზარეულო ერთმანეთისგან ძალიან განსხვავდება). ასე რომ, ასეთ ტურნეზე წასვლისას თქვენ მიხვდებით, რომ ჩრდილოეთის კულინარიული სიმბოლოებია ნიგვზის სუპი, შემწვარი ხორცი და ზღვის პროდუქტები, სამხრეთი - სანელებლები და ცხარე კერძები და ცენტრი - ვიეტნამური რთული კერძები.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაესწროთ მასტერკლასებს ვიეტნამური ძირითადი კერძების მომზადების შესახებ (ფოს წვნიანი, ბრინჯის ბლინები კრევეტებით და ღორის ხორცით, მწვანე პაპაიას სალათი).
ვიეტნამის ტური დაიმახსოვრებს არა მხოლოდ ადგილობრივ ღირსშესანიშნაობებს, არამედ საოცარ სამზარეულოს.
