მექსიკაში საკვები წარმოდგენილია საკმაოდ ცხარე კერძებით (მათი მომზადებისთვის გამოიყენება დიდი რაოდენობით სანელებლები), რომლებიც არ გამოირჩევა დაბალი კალორიული შემცველობით.
როდესაც მექსიკაში ჩამოხვალ, დარწმუნებული ხარ, რომ გაოგნებული ხარ ადგილობრივი სამზარეულოთი, რომელსაც, რეგიონის მონახულების მიხედვით, შეამჩნევ ესპანური, ინდური და კარიბის ზღვის ტრადიციების არსებობას.
საკვები მექსიკაში
მექსიკურ საჭმელს ახასიათებს ჩილი წიწაკა, კამინი, ორეგანო, ცხელი გასახდელი და სოუსები. მექსიკელების დიეტა შედგება ბოსტნეულის, პარკოსნების, თხევადი და მშრალი სუპების, ხორცის, თევზის, ზღვის პროდუქტებისგან.
აღსანიშნავია, რომ მექსიკელები არ იყენებენ კოვზებს საკვების მოხმარებისთვის - ამ მიზნით ისინი იყენებენ ტორტილას: ისინი მათთან ერთად აყრიან სოუსებს და საჭმლის ბოლოს ისინი ჭამენ მათ "კოვზს". გარდა ამისა, ეს ტორტილები მოქმედებს როგორც უგემრიელესი საჭმელები - სიმინდი, ყველი, ავოკადო, დაფქული ხორცი, პომიდორი, ლობიო და სხვა ფითხები შეფუთულია მათში.
თუ მექსიკაში ჩამოხვალთ, აუცილებლად სცადეთ ხორბლის ტორტილა, რომელიც ჩვეულებრივ ხორცის შიგთავსით არის გახვეული (ბურიტო); შემწვარი ღორის ხორცი (კარნიტა); ღორის ან ქათმის ბულიონი სანელებლებით, მწვანილით და სიმინდით (პოზოლი); სიმინდის ჩიპები მწვანე ტომატის სოუსით (ჩილაკილები); თხის ხორცი ან ცხვრის ხორცი მოხარშული აგავას (ბარბაკოს) ფოთლებით.
სად ვჭამო მექსიკაში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მექსიკური და ევროპული სამზარეულო;
- კაფე-საჭმლის ბარები;
- სწრაფი კვების რესტორნები.
სასმელები მექსიკაში
პოპულარული მექსიკური სასმელებია ყავა, ცხელი შოკოლადი, დამამშვიდებელი მცენარეული ჩაი, წვენები, სანგრიტა (ფორთოხლისა და ტომატის წვენი ჟალაპენოს წიწაკის მარინადით), ლუდი, ღვინო, ტეკილა, კალუა (მექსიკური ყავის ლიქიორი), პულკა და მეზკალი (ალკოჰოლური სასმელები აგავაზე)).
ტეკილას მოყვარულებს შეეძლებათ დააგემოვნონ მექსიკაში ამ ალკოჰოლური სასმელის 300 -ზე მეტი სახეობა: ღირს ისეთი ბრენდების ცდა, როგორიცაა Joven, Blanco, Anejo, Reposado.
თუ ლუდი მოგწონთ, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ ჯიშებს: Superior, Pacifico, Corona, Dos Equis (ხშირად მსუბუქ მექსიკურ ლუდს მიირთმევენ მარილით და ცაცხვი).
გასტრონომიული ტური მექსიკაში
თუ დადიხართ მექსიკის გასტრონომიულ ტურზე, თქვენ ეწვევით მექსიკურ სახლს, რომლის დიასახლისი მექსიკის ყველაზე ცნობილი შეფ -მზარეულია: ის გეტყვით მექსიკური სამზარეულოს თავისებურებების შესახებ, გასწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ტორტილები, სხვადასხვა სოუსები, ტამალები და სხვა კერძები. გარდა მომზადებული კერძების დაგემოვნებისა, თქვენ შემოგთავაზებთ სხვადასხვა ჯიშის ტეკილას გასინჯვას (ტეკილას გასინჯვისთვის შეგიძლიათ ეწვიოთ ტეკილას მუზეუმს).
თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაწყოთ ექსკურსია იუკატანის მაიას სოფელში, სადაც გასწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტაკო ტრადიციულ მექსიკურ საცხობში.
თუ თქვენი ოცნებაა გაემგზავროთ ნამდვილ ეგზოტიკურ მოგზაურობაში, წადით მექსიკაში - ქვეყანა, რომელიც მდიდარია მზით და მრავალფეროვანი გასტრონომიული სიამოვნებით.
