ალბანეთში საკვები ხასიათდება იმით, რომ აქ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ეროვნული, ცენტრალური ევროპისა და ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს კერძები. გარდა ამისა, ადგილობრივი კაფეები, ბარები და რესტორნები გაგახარებთ არა მხოლოდ უგემრიელესი კერძებით, არამედ საკმაოდ დაბალი ფასებით.
საკვები ალბანეთში
ალბანურ სამზარეულოს დიდი გავლენა აქვს თურქულ, ბერძნულ და სლავურ გასტრონომიულ ტრადიციებზე: ხორცის კერძები ფართოდ არის გავრცელებული მთიან რეგიონებში, ხოლო ზღვის პროდუქტები - სანაპიროზე.
ალბანური დიეტა შეიცავს ბოსტნეულს, ხილს, ხორცს (ხბოს, ცხვრის, ძროხის, ქათმის), სუბპროდუქტებს, ზღვის პროდუქტებს (კრევეტები, კალმარი, მიდიები), ბრინჯს, სუპებს (თევზი, ბოსტნეული), რძის პროდუქტებს. ალბანელები აცხობენ თავიანთ კერძებს სხვადასხვა მწვანილით და სანელებლებით, ნატურალური ძმარი, ლიმონის წვენი, წითელი და შავი წიწაკა, ნიორი, პიტნა, ოხრახუში, დაფნის ფოთლები, როზმარინი, მარჯორამი და რეჰანი.
ალბანეთში შეგიძლიათ დატკბეთ ძროხის ხორცით (ჩომლეკი); შიშ ქაბაბი; Meatballs ("choft"); ცხვრის ხორცი მოხარშული იოგურტის სოუსით („ტავე-კოზი და ტავე-ელბასანი“); კომბოსტოს ეროვნული რულონები (დოლმა); ცხვრის ღვიძლი ხორცით და ბოსტნეულით ("კუკურეჩი"); კერძები პომიდვრის, შემწვარი ხორცის, კვერცხისა და ღვიძლის საფუძველზე ("fergesa-tyrana"); ცივი წვნიანი მჟავე რძით დაჭრილი ნიგოზი, კიტრი და ხახვი; კრემისებურ სოუსში გამომცხვარი კრევეტები ("ტავეკარკალეციმეპანა"). ხორცის კერძები ძალიან პოპულარულია ქვეყანაში და, როგორც წესი, მათ ბრინჯთან და სხვადასხვა მწვანესთან ერთად მიირთმევენ.
ხოლო ვისაც ტკბილი კბილი აქვს ალბანეთში, ისარგებლებს ბაქლავით, ცხვრის რძისგან დამზადებული სხვადასხვა პუდინგებით, ტკბილი ბრინჯის ნამცხვრებით, დაშაქრული ხილით და ღვეზელებით თაფლით და ადგილობრივი ნაყინით "აკკლორით".
სად ვჭამო ალბანეთში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები, რომელთა მენიუში შეგიძლიათ ნახოთ ეროვნული და მსოფლიოს სხვა სამზარეულოს კერძები;
- რესტორნები იტალიური სამზარეულოთი (თუ ვეგეტარიანელი ხართ, აუცილებლად უნდა ესტუმროთ ამ რესტორნებს);
- დაწესებულებები, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ სწრაფი კვების პროდუქტები, კერძოდ ბურეკები სხვადასხვა ფითხით (ისპანახი, ფეტა ყველი, ხორცი ხახვით).
სასმელები ალბანეთში
პოპულარული ალბანური სასმელებია ყავა, აირანი, ტრებეშინას მინერალური წყალი, ბოზა (ტკბილი სასმელი ხორბლისა და სიმინდისგან), რაკია (ადგილობრივი ყურძნის მთვარე), ღვინო, უზო (ანისის ლიქიორი), ხილის ლიქიორები, ფერნეტის მცენარეული ლიქიორი, კონიაკი ("სკენდენბერგი")).
ღვინის მოყვარულებს შეეძლებათ დააგემოვნონ რილინჯას, ტოკაის, მერლოტის, კალმეტის ალბანეთში, ხოლო ლუდის მოყვარულებს - ლეგენდარული ადგილობრივი ქაფიანი სასმელი Korca.
კვების ტური ალბანეთში
თუ დადიხართ ღვინისა და საჭმლის ტურნე ალბანეთში, შეგიძლიათ ნახოთ 2500 წლიანი ქალაქის ბერატის მთავარი ღირსშესანიშნაობები, ეწვიოთ ნამდვილ ალბანურ ღვინის ქარხანას, დააგემოვნოთ ღვინოები და კიბო. გარდა ამისა, თქვენთვის მოეწყობა სადილი და ვახშამი ტრადიციულ ალბანურ რესტორნებში, სადაც დააგემოვნებთ ადგილობრივ სამზარეულოს.
ალბანეთში დასვენება არა მხოლოდ საოცარი ბუნებაა, ადრიატიკის აუხლოებელი პლაჟები, საინტერესო მემკვიდრეობა და შედარებით იაფი, არამედ უგემრიელესი ეროვნული სამზარეულო.
