ჩილეში საკვები ხასიათდება იმით, რომ ჩილეს საკვები პრაქტიკულად არ განსხვავდება ევროპული საკვებისგან, მაგრამ ადგილობრივ დაწესებულებებში საკვების ფასები, სამხრეთ ამერიკის სტანდარტებით, საკმაოდ მაღალია.
საკვები ჩილეში
ჩილეს სამზარეულოზე გავლენას ახდენს ახლო აღმოსავლეთის ესპანური, გერმანული, ხორვატული, იტალიური, ფრანგული და კულინარიული ტრადიციები. ჩილეს დიეტა შეიცავს ბოსტნეულს, ბრინჯს, ხორცს, თევზს (მოყვითალო თინუსი, ზღვის ბასი, კურდღელი, გველთევზა, ორაგული), ზღვის პროდუქტები (ხელთაა, კიბორჩხალები, კრევეტები, ზღვის ჭინკები, მიდიები).
ჩილეში უნდა სცადოთ ხორცის ღვეზელი კვერცხით, ზეთისხილით, ქიშმიშით და ხახვით (ემპანადადეპინო); სტეიკი შემწვარი კარტოფილით და კვერცხით (ლომო ლოპობრე); ცომის ყველი (empanadadequesto); შემწვარი ხორცი ნახშირზე (ჩურასკო); უმი თევზის საჭმელი, რომელიც წინასწარ არის მარინირებული ლიმონის წვენში კარაქით, წიწაკითა და ხახვით (ცევიჩე); ტორტილია ზღვის პროდუქტებით ("tortia de mariscos"); კურდღლის ხორცზე დაფუძნებული ცხარე კერძი ("picante de conejo"); ზღვის გოჭის წვნიანი.
ხოლო ტკბილ კბილებს შეეძლებათ ისარგებლონ ბამბის კანფეტით, ვაფლით, კარამელის თხილით, სიმინდის მარცვლებით ხმელი ატმით (mote kon uesiyos), თაფლის ნამცხვრებით (mariscal).
სად ჭამა ჩილეში? Თქვენს სამსახურში:
- კაფეები და რესტორნები, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ჩილეს, იაპონური, არაბული, ინდონეზიური და სხვა ეგზოტიკური სამზარეულოს კერძები;
- ჭურასკარი (რესტორნები ხორცის კერძების სპეციალობით);
- salonesdete (ამ ჩაის მაღაზიებში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სენდვიჩები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნაყინი, წვენი და სხვა საჭმელები);
- სწრაფი კვების რესტორნები (მაკდონალდსი).
თუ თქვენ ხართ მშიერი აღმოჩენებისთვის, აუცილებლად ეწვიეთ რესტორან ბორაგს სანტიაგოში, ტოტებითა და ყვავილებით გაფორმებული ბოსტნეულის დაფქული და თხევადი აზოტით გაყინული ნაყინი.
სასმელები ჩილეში
ჩილეს პოპულარული სასმელებია ჩაი, ყავა, ღვინო, პისკო (ყურძნის კონიაკი), მანგოსური (პისკო მანგოს წვენით), ლუდი. ჩილეში ღირს ლუდის ესკუდოს, სამეფო გვარდიის, კრისტალის, კუნტსმანის, ასევე ღვინის კარმენერის, კასაბლანკას, კაბერნეის, სოვინიონის მოსინჯვა.
ალკოჰოლის შეძენისას უნდა აღინიშნოს, რომ ჩილეში, ლათინური ამერიკის სხვა ქვეყნებისგან განსხვავებით, აკრძალულია ალკოჰოლის დალევა საზოგადოებრივ ადგილებში. გარდა ამისა, თქვენ ვერ შეძლებთ ასეთი სასმელების შეძენას დილის 3 საათიდან დილის 9 საათამდე (ქვეყანაში შეზღუდულია გაყიდვების ვადა).
ჩილეს კვების ტური
ჩილეში კვების ტურის ფარგლებში თქვენ მოინახულებთ El Galion Mercado Central რესტორანს (აქ გაგიმასპინძლდებათ ზღვის პროდუქტებით) და Aqui Esta Coco (აქ თქვენ დააგემოვნებთ ჩილეს კერძებს ოთახში არაჩვეულებრივი ინტერიერით). გარდა ამისა, თქვენ ეწვევით კალიტერას ღვინის ქარხანას, სადაც შეძლებთ დააგემოვნოთ ისეთი ღვინოები, როგორებიცაა Caliterra Tributo Malbec, Caliterra Tributo Carmrnere, Caliterra Reserva Sauvignon Blanc. თქვენ მოგეცემათ უფლება იაროთ ღვინის ქარხანაში, რის შემდეგაც თქვენ დაგპატიჟებენ მწვადი ლანჩზე.
ჩილესში მოგზაურობა არის დიდი შესაძლებლობა გარე საქმიანობა დააკავშიროთ ფართო გასტრონომიულ პროგრამას.
