იამაიკაში საკვები ხასიათდება იმით, რომ ეროვნული სამზარეულო ძალიან ეგზოტიკური და მრავალფეროვანია და ადგილობრივ დაწესებულებებში შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმელი საკმაოდ გონივრულ ფასად.
საკვები იამაიკაში
იამაიკური სამზარეულოს გავლენას ახდენს ესპანური, აფრიკული, ინდური, ჩინური და სხვა ქვეყნების კულინარიული ტრადიციები.
იამაიკელთა დიეტა შეიცავს ხილს, ბოსტნეულს, თევზს, ზღვის პროდუქტებს, ხორცს, პარკოსნებს, მარცვლეულს (სოიოს ჩათვლით). იამაიკელები ამჯობინებენ თავიანთი კერძების გაჯანსაღებას იამაიკური წიწაკით, კარით, თმიმით, კარდამონით, მუსკატის კაკალით, ჯანჯაფილით და ნიორით.
იამაიკაში, სცადეთ გამხმარი ვირთევზა, რომელიც მიირთვით პომიდორთან, ხახვთან და აკკესალტფიშთან ერთად; შემწვარი ქათამი ან ღორის ხორცი (წინასწარ მარინირებული) (ჟერკი); კასავას ფქვილისგან დამზადებული ბრტყელი ბლინები (ბემი); თხის ხორცის კარი; ბრინჯის კერძი ქოქოსის რძით, წითელი ჩაშუშული ლობიო, მწვანე ხახვი და ნიორი; ღვეზელები სხვადასხვა ფითხით (ბოსტნეული, ხორცი, თევზი); ხმელი და გამხმარი კრევეტები წიწაკით; ხმელი ცხვრის გუავა; შებოლილი თევზი მანგოს მარინადით.
ხოლო ტკბილ კბილებს შეუძლიათ ისიამოვნონ ორთქლზე დაფქული ბანან-ქოქოსის პუდინგით (იხუუნოუ), ეგზოტიკური ხილი ციტრუსის რბილობით და შედედებული რძით (ქორწინება), ღვეზელები ხილის ფითხით.
იამაიკაში შეგიძლიათ მიირთვათ:
- კაფეებსა და რესტორნებში ეროვნული და მსოფლიოს სხვა სამზარეულოსთან ერთად;
- ადგილობრივ სასადილოებსა და საერთაშორისო სწრაფი კვების ქსელების რესტორნებში.
სასმელები იამაიკაში
პოპულარული იამაიკური სასმელებია კაკაო, ყავა, ჩაი (შავი, მცენარეული), სკაიუსი (გამაგრილებელი სასმელი ხილის სიროფისგან და ყინულის ნამსხვრევებისგან), მალტა (ტკბილი სასმელი თაფლის არომატით), ქოქოსის წვენი, ლუდი, იამაიკური რომი (შაქრის ლერწმისგან დამზადებული), ყავის ლიქიორი "ტიამარია".
იამაიკაში აუცილებლად უნდა სცადოთ კაპიტანი მორგან შავი ლეიბლის რომი, ადგილობრივი ლუდი Red Stripe და Real Rock Lager, ჯანჯაფილის ლუდი, ჩილეს, არგენტინული, ესპანური ღვინოები (კუნძულზე ისინი იაფია).
კვების ტური იამაიკაში
თუ გსურთ, შეგიძლიათ წახვიდეთ კარიბის რუმის კულინარიულ ფესტივალზე - გაეცნობით რომის წარმოების უძველეს ტრადიციებს, მეკობრეებს (მათ ეს სასმელი გაითქვა სახელით), დააგემოვნეთ სხვადასხვა სახის რომი და დააგემოვნეთ მის საფუძველზე მომზადებული პროდუქცია.
იამაიკაში, თქვენ უნდა გაემგზავროთ კარიბის ზღვის უმსხვილესი რესტორნების ჯაჭვების გასტრონომიულ ტურებში Walkerswood Caribbean Foods - თქვენ ნახავთ ლექციებს იამაიკური სამზარეულოს ისტორიის შესახებ, მასტერკლასებს ხახვის დამზადებისა და ეროვნული კერძების დაგემოვნების შესახებ.
იამაიკაში დასვენების დროს თქვენ მოინახულებთ კუნძულს, სადაც მილიონერების ვილები ქარხნებთან ან ციხესთან არის მიმდებარედ, ასევე შეგიძლიათ ექსკურსიაზე წასვლა კარსტულ გამოქვაბულებში, გააკეთოთ აქტიური გასართობი (ჯომარდობა, დაივინგი, გოლფი, მოტოციკლეტის პარაგლაიდინგი), გემოვნება ხუჭუჭა, აკი, მარილიანი თევზი და სხვა.ჭურჭელი, რომლის გარეცხვაც შეგიძლიათ ტრადიციული იამაიკური კაკაოთი ან რომით.
