ლატვიაში საკვები შედარებით იაფია (ადგილობრივ კაფეებსა და რესტორნებში საკვების ფასი უფრო დაბალია, ვიდრე მოსკოვსა და დასავლეთ ევროპაში). ბევრ ტურისტს გაუხარდება ის ფაქტი, რომ ადგილობრივი საკვები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მრავალფეროვანია.
საკვები ლატვიაში
ლატვიელების დიეტა შეიცავს ხორცს, ფქვილს და რძის პროდუქტებს, თევზს (ვირთევზა, ქორჭილა, სკუმბრია, პიკა, ფაფა), სუპებს, ბოსტნეულს, პარკოსნებს.
ლატვიელებს უყვართ დღის დაწყება გლეხის საუზმით, რაც არის კუბებად დაჭრილი მოხარშული კარტოფილის ასორტიმენტი, ხელნაკეთი ძეხვი და შებოლილი ბარდა, დაასხით რძითა და კვერცხის მელანჟით და გამოაცხვეთ ღუმელში.
ლატვია ცნობილია თავისი შესანიშნავი პურით, რომელსაც მრავალი სახეობა აქვს: ქვეყანაში შეგიძლიათ ნახოთ სხვადასხვა სახის პური - მსუბუქი სტაფილოდან ჭვავამდე თხილით და ჩირით. ეს პროდუქტი იმდენად პოპულარულია ლატვიელებში, რომ ხშირად ხდება საფუძველი ისეთი კულინარიული შედევრების მომზადებისთვის, როგორიცაა იოგურტი და ნაყინი.
ლატვიაში ჩასვლისას შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ისეთი უჩვეულო საკვების კომბინაციები, როგორიცაა სემოლინას ფაფა, ათქვეფილი ცილების, თხილი და მოცვის ჯემის დამატებით; ლუდის ან პურის წვნიანი ხმელი ხილით; შავი პურის ჟელე …
ლატვიაში აუცილებლად უნდა სცადოთ გამომცხვარი ღვეზელები სხვადასხვა ფითხით (კარტოფილი, ხორცის ხორცის ხორცი, ლორი, კომბოსტო, სტაფილო, ხაჭო); შემწვარი ქაშაყი ხახვის სოუსით; დაჭრილი თევზი და პურის კასეროლი ყველით და ხახვით; ცხვრის ხახვი სოუსში; შემწვარი ღორის ნეკნები; მწნილი გველთევზა; ღორის ჟელე ჟელე.
სად ჭამა ლატვიაში? Თქვენს სამსახურში:
- სხვადასხვა ეროვნული სამზარეულოს რესტორნები (აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ევროპული, კავკასიური, ლატვიური, აზიური, ლათინური ამერიკის სამზარეულოს კერძები);
- კაფეები, საკონდიტრო მაღაზიები, საჭმლის ბარები;
- სწრაფი კვების ობიექტები (ისინი წარმოდგენილია პიცერიებით, დუმპინგებით, ბლინებით, სწრაფი კვების ჯაჭვით "ლიდო").
სასმელები ლატვიაში
პოპულარული ლატვიური სასმელებია ჩაი, ყავა, კვაზი, ლუდი, ღვინო, არაყი (ხახვი და ტომატის არაყი), ლიქიორი.
ლატვიის ალკოჰოლური სასმელებისგან ღირს ცნობილი "რიგის შავი ბალზამი" და მრავალი მცენარეული ლიქიორი.
მსუბუქი ლუდის მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ "Aldaris Luxus", "Bauskas Gaisais", "Aldaris Zelt" და მუქი ლუდის მოყვარულებს - "Porteris" და "Bauskas Tumsais".
გასტრონომიული ტური ლატვიაში
თუ გადიხართ გასტრონომიულ ტურნეზე, მაგალითად, "ბალტიის თანამედროვე გემო", შეგიძლიათ ეწვიოთ რიგის ბაზარს (აქ შემოგთავაზებთ ნატურალური პროდუქტების დაგემოვნებას და გეტყვით თითოეულ მათგანზე), დააგემოვნეთ "რიგა შავი ბალზამი”შოკოლადით” ლაიმას”ქარხანაში, დააგემოვნეთ ეროვნული საკვები და სასმელები ძველი ქალაქის ტავერნაში.
ლატვიაში მოგზაურობა გურმანებს მოეწონებათ - აქ მათ შეუძლიათ ისიამოვნონ როგორც ტრადიციული, ასევე თანამედროვე ლატვიური სამზარეულოთი.
